Kislo zelje

Najlažji recept za ohranjanje zelenjave - to fermentacijo, edini pravi in ​​naraven način nabiranja zelja za dolgoročno hrambo za zimo. Ko je vložena, zelenjavni obogatena z novimi sredstvi, ki so v veljavi za več mesecev po pripravi. S pomočjo te edinstvene lastnosti kislega zelja, naši predniki v izobilju ga naselitve za zimo v lesenih sodih, hraniti v hladnem in vesel, da jedo vso družino.

Kislo zelje na klasičen recept - najboljši prigrizek za vsako priložnost, ki se lahko uporablja za pripravo različnih jedi, tudi kot nadev za pite.

Kislo zelje klasična recept

Zberemo zrele sorte zeljni razvite kasneje in debele Kochanov. Odstrani top liste in čista. Olupite korenje in pripravi ostale izdelke, ki bodo potrebni v procesu kuhanja.

Chop zelje fino možnem času. To je to in ocenjevali kakovost hrane, kar seveda vpliva na končni okus.

tanki trakovi sesekljamo korenje, ki se dajo v razmerju 5% zelja.

Dodajanje soli na 1 kg zelja - 20 g soli. Če bi sol majhna, starter ne bo pa hrustljavo in presežek se bo počasi poliranju. Da bi izboljšali okus, da se prepričajte, da dodamo sladkor in zamesimo roke po vsem.

V Pralni jedi ali posodi, dodaj zelje, in pokrov dobro potlačimo Posodica krožnik za ohrovt diha. Inkubiramo zmerno toplem pri sobni temperaturi 2 dni.

Kadar slanica preneha mehurčki in penjenja, se zelje premakne na hladnem, na primer v hladilniku, in po nekaj dneh, teden je boljši - je mogoče zaužiti.

Kislo zelje pozimi jedilna miza je dobra kot predjed, prilogo ali solato. Trdijo, da je najbolj okusno z maslom in čebulo. Olje lahko za vsak okus: sončnice, koruza, laneno, olivno. Pripravljeni odpustiti, je na voljo na krompir in mesnih jedi. Zelje - odličen dodatek, ki daje poseben okus vinaigrettes, boršč, zelje juho. Edinstvena kombinacija kumarice z brusnicami, jabolka, korenje, česen, rdeča pesa, olive, kumare, paradižnik, papriko, zeleno čebulo.

Kislo zelje - v zimskih mesecih priljubljena poslastica, odličen prigrizek in potrebno izdelek za vaše zdravje!

Koristne lastnosti zelje

Sladka in okusna solenenkaya nepogrešljive v hladnem vremenu! Velike količine vitamina C v svoji sestavi krepi stene krvnih žil in varuje pred prehladom. Mimogrede, vitamin C v zelju več kot v citrusih. Vitamin B - v veliko pomoč pri prebavi hrane (predvsem meso). Folna kislina pomaga pri oblikovanju zdravih celic; nikotinske utrjuje lase in nohte, izboljša kožo.

Zelje soljenje zaradi številnih komponent in nasičene maščobne kisline telo z minimalno kalorij daje oseba moč. To je nepogrešljiv izdelek za moške in ženske organizmov. Znanstveniki so ugotovili, v njem snov, ki pomaga preprečiti raka in bolezni srca in ožilja. Zelje nedvomne koristi za nosečnice: se "zmehča" toksikoze in preprečuje slabokrvnost.

Edinstvene lastnosti ima zelje slanico. Je odlično zdravilo za mačka in odlično "tonik" proti gubam!

V sodobni rečeno, edinstvena sestava zelje pridružil probiotične lastnosti, ki pomagajo pri ustvarjanju lastne mikrofloro v črevesju, in probiotiki - za "ready" za črevesno mikroorganizmov. Iz tega sledi, da z uporabo bogate vitaminov in encimov zelje ni mogoče zanikati! Zato sledite tradicije naših modrih starih staršev in jo vstavite v družinsko prehrano vsaj dvakrat na teden. Konec koncev, pozimi kislo zelje ni le najboljše zdravilo za gripo, ampak iz depresije!

Kislo zelje - naravni izdelek zdrave prehrane. To je malo kalorij, vendar je bogata s koristnimi lastnostmi. Dokazana cenovno prigrizek, ki je shranjena za dolgo časa in se pogosto uporablja.