Sladkarije, osvojil svet: nugata ali nougat - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• sladkarije, zavzeli svet: nugat ali nougat

je ta sladkost okusa prizadel veliko sladek zob.

Ta sladek okus svojega arabskega porekla je udarila veliko sladek zob. Med, praženi mandlji, , jajčnih proteinov in Sladkor -, da je vse, kar je potrebno za kuhanje tradicionalnih zimskih dobrote. Nugat kot v Španiji, Italiji in nekaterih latinskoameriških državah. Samo tukaj v italijanskem nugata sta bili dodani rozin in v španski nugata draga zmešamo z sladkorja. Slavni španski šala pravi, da je v paru šampanjec lešnikov - "eksplozivno zmes".

Najstarejši recept nougat je bil objavljen v španskem "Priročniku za ženske" v XVI stoletju. V starem receptu se glasi: "Vzemite eno dobro pretepli, jajčni beljak in jih zmešajte za vsak funt medu. Kako premagati zmes in jo pustimo stati cel dan. Naslednji dan, segrejemo ob stalnem mešanju in kuhamo do mehkega ".

Pravzaprav, odkar je tehnologija, ki te božične dobrote nisem spremenil. Če Španščina je "nougat", se ta medu okusna za nas imenuje "nougat" in francoska pod sladico nougat pomeni mandljevo praline. V sodobni nugata narazen matice dodamo Čokolada, cimet, , posušimo, jagode, lupine, kandirano in vanilija. Naredite zimsko nugata

Moralo bi biti:

3 beljaki

250 g sladkorja

1 skodelica medu

1 skodelica orehov

5 listov riževega papirja

Kako pripraviti:

1 Tri proteina v hladilniku bič mešalnik v trdnem pene.

2. Posebej kuhamo sirupa iz točke 1 žlica. medu in 1 žlica. sladkorja. Cook, tako da bi imel malo odebeljeni. Pour sirup v tankem curku v pretepli jajčnih beljakov, še naprej zmešajte.

3 Različni oreškov in kandirano sadje (pistacije, lešniki, orehi, indijski oreščki, limonine lupine, kokos kosmiči) dodajanje debel in še toplo nugata.

4. V riževega papirja ležala nugata in gladka. Po nugat suši blizu drugega plasti riževega papirja in pustimo, da se posuši.

5. Suha nougat rez z ostrim nožem in služijo za božično mizo.