Vinaigrette iz Odese 3 trendy recept guru - video recepti doma

Vinaigrette - sezonska solata. Zimska zelenjava kuhana za njega, ampak spomladi in poleti, pečen v pečici pod folijo. Zahtevana sestavine: krompir, pesa, korenje, kumare in grah. Zelena čebula žarnica ali - odvisno od okusa kuharja.

Več o temi: 70 solata recepti

Vložene kumare v različici, pozimi sem zamenjati v slanih belih gob.

V tretji izvedbi lahko ostanek doda opazil zelo slan in nevymochennoy sled (dunayka ni primerna, ker je občutljivo strukturo). krompir polovica mase včasih zamenjati na kuhanih "biserov". Torej, v Odesi se imenuje najbolj majhne bele fižol. Ampak lok raje uporabljajo krimsko

izvir izvedba

Potrebna: (6 odseki) 250 g krompirja v velikih

250 g pese zgodnje

150 g korenja zgodnje

150 g olupljenih svežih graha

200 g kumar

0, 5 zelena čebula žarek

5 vejic kopra

40 ml olivnega olja

Polnilo:

100 ml oljčnega olja

1 h. L. gorčice

sol in poper - po okusu

Kako vzmetno izvedbeni:

1. Zgodnji zelenjava - krompir, pesa in korenje - pečemo v pečici pri 180 ° C, dokler pripravljena individualno jih širi v pladnje in prikrivanje folijo.

2. Pred rezanje zelenjave naj bi se ohladi na sobno temperaturo.

3. Pickles očistimo in narežemo na kocke. 4. Vse zelenjavo narežemo na kocke, ki so primerljive velikosti z grah, zeleno čebulo in koper drobno sesekljajte.

5. zmlet pesa oblečena z ločeno skledo solate z olivnim oljem, da je naslikal druge zelenjave.

6. Za polnjenje Vse sestavine zmešamo in Mešalnikih.

7. Vinaigrette mix in polnjenja za 10 minut pred postrežbo.

8. Zeleni grah lahko dodamo sveže, ampak si ga lahko problanshirovat eno minuto in kul.

Zimsko izvedbi,

Potrebna: 200 g krompirja

150 g kuhanega "biserov"

250 g pese

150 g korenja

150 g kuhinjske soli vsebnika CEP

150 g pločevinkah graha

50 g sladke čebule (v Krima idealno)

40 ml olivnega olja

sol - po okusu

Kako pripraviti zimski izvedbeni:

1. Krompir kuhamo v njihove kože, korenje in pesa temeljito operemo in kuhamo posebej v slani vodi. Pomembno je, da ne prebavljajo.

2. Zavrite "biseri".

3. Boben gobe rahlo speremo in narežemo na kocke.

4. Postopek po rezanjem zelenjave in mešanje enako kot v izvedbenem primeru, vzmetne vinaigrette.

5. polnilni solata olivno olje.

Izvedbeni sled

od Odessa Irina Rakova - pevko ansambla, priljubljen v Odesi v 70-ih, in potem preselil v Sydney - še vedno kuhamo v Avstralija jedi Odessa kuhinje, vključno s solato, vendar nadomešča kuhana ali pečene pese vložene v kozarcih. In prepričani, da je okus hrane ne trpi, in tudi sprememba na bolje. Sweet začinjene marinade in je sposobna dati Posodo poseben vonj. Potrebna: 300 g krompirja

250 g pese

150 g korenja

200 g sled naslonjala

100 g pločevinkah graha

0, 5 zelena čebula žarek

50 g sladke čebule (v Krima idealno)

40 ml olivnega olja

Priprava varianto s sled:

1. Načelo pripravo solata s sled je podobna prvih dveh izvedbah.

2. Cut sled na kocke.

3. Vse zelenjavo narežemo na kocke, velikosti primerljiv z velikostjo zelenega graha.

4. Mix, oblečena, s sled solata je pripravljena!

Prva knjiga Savely Libkin "Moj Odessa kuhinje" takoj postala uspešnica. Njegova druga knjiga, "Praznik Odessa Privoz na Deribasovskaya", ki je z "Eksmo" objavljena konec marca. Osebno ne moremo čakati na te pisane recepte z jasnim korak za korakom fotografij in zanimivih zgodb Libkin guruje, ki verjamejo brezpogojno in želijo kuhati vse.