Shangi okusne krompir iz kvašenega testa - shangi kako kuhati s krompirjem v pečici, s korak za korakom receptov fotografije

Shangi ali shanezhki - kuhinjske pionirji. Rodil se je v ruskem severu, je z naseljenci prečkali Ural in osvojil celotno Sibirije do Daljnega vzhoda. To ni sirovo zavitki in kot posebna vrsta majhnih ali velikih (30 do 10 cm v premeru) slaščic iz kvašenega testa, ki se sprosti v zgornjem debel sloj ali debel zamazan, slana nujno, vendar izpolnjujejo polnjenja. Shangi lahko storite s kislo smetano in moko s lepljenje, z grahom ali kateri koli viskozne kašo, vendar je najbolj priljubljena so bili in ostajajo shangi krompir.

Danes bomo kolački, kvas shangi. Ampak, če ne prispevajo k testu jajca in maslo nadomestek zelenjave, se bo praznik krepko peciva v mesto. O tem, kako pripraviti shangi s krompirjem v pečici, in bom podrobno v receptu, in ukrepe, sprejete fotografije prikazujejo pripravo.

Za testo potrebujemo:

• 125 ml mleka ali vode;
• 25 gramov kvasa (ali 1 žlička suhega ..);
• 1 žlica. l. sladkorja;
• eno jajce;
• 100 g masla;
• 1 žlica. l. kisle smetane;
• ščepec soli;
• O 400 gramov moke.

vitke shanezhek:

• maslo nadomestek 4. žlica. l. zelenjave;
• jajce in smetana postavitev nedosegljive;

zvišanja

• hitrostjo tekočine na 200 ml.

start kuharja v testo. Ker polnjenje na shangi veliko, mora testo biti zelo elastična, da ostanejo v formi in ne seseda pod težo. To je razlog, zakaj je bolje, da ne izkoristijo suhi in sveži kvas v živo in že začeti pivo.

Kako postaviti pivo za preskus

Pripravite svojo preprosta. Združite vode, sladkor in kvas in zamesimo dokler homogena.

Skodelica pivo z nečim pokrita (vsaj folijo) in čaka minut 15-30 minut (odvisno od kakovosti kvasa) v toplem.

Dobra kvas bodo začeli, da pridejo do življenja tik pred vašimi očmi.

Opara in ga uvajali nezadržno povzpela iz sklede - je čas, da zgnetemo testo.

Kako narediti testo v shangi

Naša Sibirski in Ural babica dal testo v gnetenje koritu, ampak osebno sem raje uporabljajo storitve za kruh za kavo ali multipraktiku. Medtem ko je fit testa, smo stopljeno maslo, ne pa tudi v tekočem stanju, in mehko namaz maso. Brew zlijemo v posodo, na isto ladjo olje, jajce, kislo smetano.

Moko presejemo, obogatenega s kisikom. Daj soli v zadnji vrsti, tako da ne ovirajo razvoj kvasovk. Po želji lahko testo z okusom kardamom, muškatni orešček ali podtalnico Sabljasti triplat.

Ko testo je primerno, pripravimo nadev.

Priprava nadeva krompirja

Krompir skuhamo v slani vodi. To lahko storite običajnih pire krompir, vendar veliko okusnejša, kot da je z dodatkom ocvrte čebule, gob ali ocvirki. Imeli bomo čebulo, ocvrti na maslu.

dokončanega krompir in zavijemo združi v pire uporabo tolkushkoy ali mešalnik. Toda po mešalcu obrne viskozno pasto, in tolkushkoy pušča neprekinjene kosov. Če želimo, da bi dobili popoln napitek popolnoma pravilno doslednost, je najbolje, da uporabite posebno tipko.

poseže v krompirju, ocvrte čebulo, sol, poper, dodamo vroče mleko, mešanjem, prinašajo omako na želeno stopnjo gostote.

Polnilna krompirja SESTAVLJENO, vendar preden potrebujejo plesni shangi pustiti, da se ohladi na temperaturo svežega mleka, ki ni višja.

V tem času je zrasla testo kvas. Izkazalo se je močna, zelo bogata, vendar elastična. Dobro je, da težo samega krompirja in ne poravna in ravnimi.

Kot Cook shangi

Testo Štancan, razrezani v kose. V našem primeru je najbolje storiti shanezhki 24, to je 12 kosov na vsaki pekač.

Polnila traja toliko in testo, ali malo več (neobvezno). Lahko se oblikujejo shangi roke: roll kroglice testa in krompirja, potlačili v pecivo in dal krog na testo krompirja.

​​Vendar pa je hitrejši, bolj udobno in lepše je mogoče storiti z uporabo začimbne obroči. Prekril pečenje silikonska podloga, moka prašek, uredimo želeno razdaljo obroč. Testo položimo na del kosa obročem, razdeli prstov. Nato na enak način določijo polnjenje, ravnimi in odstraniti obroč.

pokrijemo s peko krpo in stavlyaem 20-30 minut za preverjanje.

V bake shangi krompirja

Naša močna testo je prišel, tako dobro se je povečala do te mere, da shanezhki postal malo všeč sira. Smazhem z jajcem ali jajčnega mleka zmesi in poslati segrejemo na 200-220 stopinj pečici 25-30 minut.

Ball, pripravimo rožnato, sibirski kvas shangi.

Lahko se zaužili toplo, toplo, hladno. Lahko celo zamrzne, kot tudi potrebo, da bi dobili, odjuge, pogrejete v mikrovalovni pečici - in spet se bo sveže in mehko, kot da bi ravno pred vročino - z vročino!

Okusne shangi s krompirjem - jed-zadostna, vendar je "prjatu," da je dobro v kombinaciji s široko paleto izdelkov. Če Shangu prelijemo s kislo smetano, dodamo nekaj rezin ali nekaj mesa, rib, ali pa samo potresemo s svežimi zelišči, boste imeli ne samo obrok, ampak pravi praznik!