Kako pripraviti bešamel omako

Sicer pa je ta omaka imenuje tudi bela, katerih izvor je še vedno sporen. Vendar je znano, da je francoski ga izumili, ampak ime avtorja ni bil znan. Vse to je mogoče pojasniti z dejstvom, da še dolgo pred dokončno odobritvijo bešamel, kot so omake, z manjšimi odstopanji, ki se nahajajo v francoske kuhinje povsod.

Že dolgo pred rojstvom bešamel, so mnogi evropski kuharji omake odebeljeno z dodatkom pšenične moke. In v sedanji obliki, ki smo ga zdaj poznamo, se šteje, da je ideja za bešamel omako in briljanten izum Frances

klasična bešamela omaka recept

V ponvi ali konvencionalne ponvi stopite prva stvar, o 50 g masla. Ne pregreje

Najbolj naložiti približno 4 žlice moke in temeljito mešamo, kaši moko žlicami nafte uporabi

kuhanje na srednje ognju, dokler se moka zmešamo in preoblikuje v homogeno kremasto maso brez grudic. Kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se moka je mešana in so jo preuredili v homogeno kremasto maso brez grudic

V zamesenega moko v olju vlijemo mleko in zmešajte močno tako, kot želite, dokler zmes ne zgosti. Če meni, da je omaka pregosta, lahko dodamo malo več mleka

Ko masa izrazito zgosti, dodamo 1/3 h. Žlica črnega popra, enaka ali malo več soli, potresemo z naribanim muškatnega oreščka in premeša

Potem, vzlet, daj malo ohladi, oblečen z omako in naše jedi, kot so lazanje, recepti, ki jih lahko najdete na naši spletni strani

bešamel omaka je pripravljena!

In še, v bešamel pogosto dodamo nariban sir, ki dodaja, lupinico z omako in naredi okus je precej blažji.