Kroketi pod bešamel omako v pečici - kako kuhati mesne kroglice s krompirjem in smetano omako, a korak za korakom receptov fotografije

Danes je naša meni je preprosta in krepko jed iz mletega mesa in krompirja in solo v njem opravlja bešamel omako. V svojem receptu, ki ga spremlja ukrepe, sprejete fotografije, vam bom povedal, kako kuhati mesne kroglice v pečici s krompirjem pod bešamel omako.

Za začetek, bomo pripravili našo okusno francosko prežganje na krožnik. Bešamel omako, ali kot se imenuje, bela omaka - eden od glavnih evropskih živilskih omake. V bistvu, to je zelo preprost: to je samo ocvrti na maslu moke, kuhana z mlekom ali smetano. Vendar pa je ta navidezna preprostost leži nešteto bogastva okusov, arome, načine uporabe, za katere je jutranje sposoben.

Bešamel je lahko opremljen z mesa, rib ali zelenjavnih jedi, je glavna sestavina zapletene jedi, kot so lazanje.

Danes bo bešamel ugotavljam, ki se bodo zbrali najbolj enostavne izdelke v eno posodo z bogato in kompleksno okus.

Kako pripraviti bešamela

Moka, maslo in mleko - to je le osnovni okvir, ki se lahko gradijo v drugih proizvodih. Danes vzamemo čebulo, korenje, zeleno in bele korenine, ki so prav tako dobro in v skladu z mletim mesom in krompirjem.

segrejte tolstodonnuyu ponev (to je pomembno!), Pošlji to dober kos masla ali ghee. Tako da ne gorijo, lahko pre-vlijemo na dno dobesedno polstolovoy žlice rastlinskega olja. To olje mešanice svetlobi, bomo blush prepražimo čebulo, korenje in bele korenine.

Pripravljene čebule in korenine se odrinil in vroče olje nalijemo pol do dveh žlic moke.

stalnim mešanjem prepražimo moko do zlato rjave barve. Prevajamo gorilnik na majhnem ognju.

Zdaj imamo tanek tok in ob stalnem mešanju vlijemo v moko hladno mleka ali smetane. Grozno, ampak v nekaterih kuharske knjige ponujajo vlijemo v moko vročim mlekom, in vse naenkrat! Torej veste - je najzanesljivejši način, da nepovratno poškoduje odlično smetano omako!

Količina mleka odvisna od želene gostote omako. Oblečena z omako, tudi na podlagi lastnega okusa, in vlogo, ki jo bo bešamel opravljajo v današnjem jed. Ker smo tudi druge sestavine, mletega mesa in krompirja, nato dodamo sol, poper mešanica, mešanica zelišč za jedi iz krompirja (evropski, timijana, vendar ne kurkuma), lahko ščepec muškatnega oreščka.

S tem omako do vrenja, končna gostota določi z bešamel in shred mešalnikom, dokler kremasto stanju. Ta operacija ni obvezna, čeprav pogosto dobro, če dodatki, kot so - kosov gliv - vidne in čutil "na pamet", ne le na ravni okusa. Ampak za peko najustreznejšo je homogena doslednost.

Priprava mesne s krompirjem v pečici

Kremna omaka je pripravljena, in smo pripravljeni vnaprej normalno kotlet nadev (lahko tudi brez jajc) in olupimo krompir. Mleto oblikovanje velike mesne kroglice, krompir narežemo na debele plastike prst, in to je vse lepo zložene na rahlo namaščen ponev z rastlinskim oljem.

Izpolnite kroketi z bešamel omako posodo in čaka na peci pri temperaturi 220-240 stopinj približno 30-40 minut.

pečejo okusne mesne s krompirjem in smetana omaka bešamela pripravljena. Ostaja le, da ga potresemo z zelenjem, in služijo.

In mesne in krompir so samo kuhane ali izsušeno - so protomai v smetanovi omaki, namočeno je nežen in prefinjen okus in aromo. Jed je zelo preprosta, vendar okusna in zadovoljujoče.

Po želji, mesne kroglice s krompirjem v skladu z bešamel omako, lahko imate v posodo posuto s sesekljanim zelišč in služijo prigrizek za kumarice.