Biftek v ponvi recept

Glavno pravilo zrezke - to je prava izbira mesa, in po kuhanju. Ne škrt na glavni izdelek, kupite izberite in mlado meso. In ne pozabite, najbolj slasten zrezek je pridobljen iz marmorja govejega mesa s kostmi kuhano na žaru ali litega železa ponev z.

Čas priprave: 15 minut.

Če želite kuhati popoln zrezek z porjavi skorje, ki je sočno notri, se prepričajte, da bodite pozorni na debelino. Tanek zrezek, dobili prekuhano in preveč maščob - pogosto še vedno surovo notranjost.

V kuhamo zrezek v ponvi receptu

Meso lahko tako vnaprej marinirati, ampak to je stvar okusa. Z možnostmi marinado lahko najdete tukaj. Ampak, saj bomo pripravili marinado brez, hiter recept, da se ohrani naravni okus mesa.

kalciniran nekaj žlic masla. Razporedi meso na vroči ponvi, da mu takoj dodamo sesekljan česen in rožmarin.

Kuhamo v hitrem segrevamo do skorjo impregnacijsko olje in začimbe. Začinite s soljo in sveže mletega črnega popra.

Prepražimo goveje meso na vsaki strani do zlato skorjo, zmanjšanje toplote in še naprej kuhamo na majhnem ognju - približno 8-10 minut.

Stopnja dokončanja odločena vsakokrat posamično, samo po okusu. Želite slabo opravljeno meso, zrezek s krvjo - kuhamo ne več kot 7-8 minut, še manj pa v nekaterih primerih. Vendar, kot pripravo ocvrtimi zrezek, glede na debelino - 12-15 minut.

Žaru meso v ponvi tudi s paradižnikovo omako, lahko kečap biti. Iz zgoraj navedenega lahko postavite košček masla. In pred postrežbo, da naj nekaj minut infuzije, ki zajema vse, tako da meso postane bolj mehko in okusnejša dobiti.