Kako narediti marmelado - video recepti doma

Jam - eden od nacionalnih ruskih jedi, sadja, kuhanih v sladkornem sirupu. Da bi marmelade mora sadje in jagode niso samo dobre kakovosti in brez poškodb, ampak tudi ustrezno stopnjo zrelosti: nezrelo sadje premalo sočno in aromatskih in prezrelega - kuhana mehka. Pomembno je, da se sirup sladkor enakomerno prepojena sadje - potem se ne deformirajo in ne plavajo. To ni potrebno, da bi marmelado nad visoko vročino: visoka temperatura v sadnem soku začne vreti, ki preprečuje vdor sladkornega sirupa.

Skrivnosti marmelada brezhibno

Za marmelada Izkazalo se je kot nalašč, obstaja več tehnik. Nekateri plodovi Blanch, čista, sadje (npr kosmulja) kreten. Tam so jagode, ki so pre-pour sladkorja in pustimo stati 8-10 ur. Včasih uporabo več kuhanje - vendar ne pretiravajte: skupno dolžino vseh zvariti - ne več kot 30 minut. Kljub temu, da bi marmelado radi kuhamo malo več, in skušnjava, da bi sprejela velik lonec in download je popolnoma super, ne pozabite: tako se ne kuha več kot 2 kg sadja!

Kako ugotoviti pripravljenost?

Da bi razumeli, pripravljen za marmelado ali ne, pa je stara metoda: če je padec ne širi marmelado na hladni krožnik - to je pripravljen.

Kako obdržati marmelado?

Obstajajo trije načini: vroče polnjenje, pasterizacijo in hladno pipe. Vsak način za ohranitev marmelado ima svoje prednosti - ampak na katero izberete, imejte v mislih nevarnosti, ki ležijo v počakajte za marmelado.

Kako lahko pokvari marmelado?

Če se je marmelada pravilno pivo ali so bile banke, ki niso sterilni, marmelada izkopi. Če ste vzeli malo sladkorja ali banka je bila vlažna, plesniv marmelada je pri pakiranju. Če prebavo marmelado, je lahko sladkor, vendar je moč pritrditi: marmelada sladkor Postavite lonec za kuhanje, dodamo 1 žlica. l. vode na 1 kg marmelade, segrejemo do vrelišča in vroče razširjen v bankah.

Recept JAM ribeza

Moralo bi biti:

1 kg črnega ribeza

1, 5 kg sladkorja

4 skodelice vode

Kako pripraviti:

1 jagode olupljenih v vrelo vodo za 3-5 minut.

2. Vodo v kateri olupljenih jagode, filtrov, nato uporabimo za pripravo sirupa.

3 Manjša jagode v vrelo sirup.

4 kuhanje zastoj v 3-4 urah 5-7 minut, odmerjanje časa iz kuhanjem. Med celuloze marmelado stati 6-8 ur.

Recept marmelada SLIVOVI

Moralo bi biti:

1 kg slive

1, 5 kg sladkorja

1 skodelica vode

Kako pripraviti:,

1. Vzemite si zrel, ampak trdno slive. Razdelite na pol in odstranimo koščice. 2. Cook sladkorni sirup.

3 sirup premik slive EU. Plum mora biti v celoti pokrita s sirupom, za to jed, ki se kuha marmelado, občasno pretresemo s krožnimi gibi.

4 Da bi zagozden do vrenja, nato pa kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

5. Kot si marmelado, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato kuhamo, dokler razpis.

6. Pakirana zastoj na bankah vroče.

Recept jabolčna marmelada

Moralo bi biti:

1 kg jabolk

1 kg sladkorja

2 skodelici vode

2-3 g citronske kisline

Ščepec vanilijevega sladkorja

Limonino lupino od 1-2 limon

Kako pripraviti:

1 Za pripravo sladkorni sirup. Uvaria debele sirup, da se tvori kapljice.

2. Jabolka se očistijo iz kože in izrežemo sredico. Narežemo na majhne kocke in jih v sirup.

3 kuhanje jabolčni sirup 30 minut. Nato dodamo limonino lupino in vanilijev sladkor.

NAČIN: debelejša marmelada zgodilo, tako da je bolje. Jam morajo ostati - to je znak, da je pravilno kuhana.