Recept choux peciva cmoki

Cmoki z jagod in matic

Na vrhuncu sezone jagod, kar pomeni, da je čas, da

eksperimentirati z recepti tradicionalnih jedi!

Preberi več

Na choux testa se lahko kuhana sladico in prigrizek cmoki. Njegove prednosti so številne. Tudi brez jajc, moke baza dobi dobro lepljivost, da pomaga testo biti prožen, in šiv na izdelke - popolnoma vezan.

z krompirjevi cmoki in gliv

Sestavine:

600 g moke

300 ml vode

ščepec soli

5-6 kuhan krompir

350 g Champignon

2 žlici. žlice rastlinskega olja za preskus

1 čebula

1 bouillon kocka gob

Kako pripraviti krompirjevi cmoki:

1. Vodo vlijemo v lonec, dodamo sol in maslo, dal na ogenj. Ko vse to gre, da zavre, zmanjšajte ogenj na minimum. Intenzivno mešanje žlico. Vmešajte polovico moke. Teža mora biti homogena. Odstranite posodo z ognja, dodamo preostalo moko in premešamo. Spoon bo to že težko, da položite testo na delovno površino in jo zgnetemo. Če je vroče, počakajte, da se nekoliko ohladi, nato pa narediti serijo. Pokrijte končal moko podlago za 5 minut obrnjenih skledo.
2. Pripravimo nadev. Oprane gobe drobno narežemo, prepražimo v rastlinskem olju 15 minut, dodamo drobno sesekljano čebulo. Drži na ognju 5 minut, ohladimo. Kuhan krompir spomnite tolkushkoy, dodamo dušene gobe in čebulo, sol, sesulo zaloge kocko in premešamo.
3. roll testo fino. S premerom 8-9 cm stekla, izrezljani iz kroži, dal na sredino vsakega čajno žličko polnjenja, slepe rob.
4. Manjša končnih izdelkov v vrelo vodo, premešamo, pustimo še vreti. Skuhamo od te točke na 3-4 minut. Postrezite s kislo smetano ali vašo najljubšo omako. Lahko cut srednje čebulo rezine in jo prepražimo na maslu in zmešamo s končnih cmoki. Jed Izkazalo se plemeniti.

Vareniki s skuto

Ne manj kakor so slane in sladke cmoke pridobljeni iz choux pecivo s sirom. Mleko se sprejmejo, in namesto jajc kot baze testne tekočine - nekaterih proteinov. V rumenjake gredo v nadev.

Sestavine:

200 ml mleka

3 beljaki

2 žlici. žlice sladkorja

50 g masla

Obrazi 4 skodelice moke (600 g)

Za nadev: 3 jajčni rumenjak

500 gramov skute

2 žlici. žlice sladkorja

Priprava štruklji začeli

1. mleko, maslo, sol in sladkor, mesto v ponev, premešamo, dajo na ogenj. Mešanjem zavremo. Odstranite posodo z ognja in takoj postavite eno skodelico moke vanj in ga zmešamo z leseno lopatico.
2. Ko se masa ohladi, tip v proteinov, mešamo do enakomernega stanja. Postopoma vsyp preostalo moko, zgnetemo homogeno elastično testo. pokrijemo z brisačo, pustite počivati ​​10 minut. V tem času boste imeli časa za pripravo nadeva.
3. Zmešamo skuto s sladkorjem in rumenjaki. Razvaljamo testo v tanko plast. Če boste to storili potisne jezički, cut kroge s premerom 8-9 cm. Za normalno robu 5-6 cm, je dovolj. Postavite v sredini vsakega cmok na žličko polnjenje, potisne robove. Cook za končnih izdelkov v vrelo vodo za 3-4 minut po vre.