Kuhanje mleto govedino z rižem

Veliko pri pripravi mletega mesa in riža odvisen meso. Najlažji način, da trgovin, vendar je kakovost tega je veliko slabša od doma. Torej, če je mogoče, da se pomaknete skozi meso dvakrat skozi mlinom za meso. Če je precej suha, dodamo bogastvo na majhen kos slanine.

Zato je najbolje, da uporabite mešano mleto govedino in svinjino. Obstajajo ventilatorji dodati v nadev malo jagnje, dajejo Posodo poseben okus. Najcenejša možnost bi bila nadev iz ptic, vendar je treba mešati z mesom, sicer boste morali dodati cementiranje sestavine, kot so jajca, in okus bo brezizrazen.

Drugo vprašanje, ki povzroči burno kulinarično razprave je, ali kuhati riž, da se pomešajo z mletim mesom.

Mi kuha, obstajajo štirje pristopi k tej številki:

1. V govejega moteče že kuhan riž. Tako je lažje, da bi obrok, ki vključuje to mešanico. Če mleto piščanec ali riba, ki se pripravlja precej hitro kuhan riž je najboljša možnost.
2. Slika moti suha. Priprava jedi traja malo dlje časa. Riž ohrani svojo obliko in majhno trdoto. Mnogi ljudje radi kuhamo na ta način. Poleg tega, suho riž prenaša nadev pritrdilni material.
3. Slika rahlo nedovarivaetsya. Ta možnost vam omogoča, da shranite v obliki riža, vendar nima slabosti drugem pristopu.
4. Slika izperemo, predkuhan - ohranja lepljivo snov in ne razpade.

Pri izbiri sort riža, je prav tako pomembno vprašanje.

Okrogla riž bolj lepljiv, mleto z njim bo bolj enakomerna. Dolgozrnatega riža bodo shranjene in mesne kroglice, in v pečenje in polnjenje paprik ali polnjene zelje. Morda je treba pri izbiri sort prepuščena kuhanje jedi: veliko je odvisno od preferenc okus.

okus jed je odvisna od tega, koliko je potrebno za polnjenje riž. Optimalne razmerja - 2-3 žlice riž 400-500 g mleto. Če riž je preveč, okus mesa, da bi inexpressive, dobiš neke vrste "farshekasha". Če riž ni dovolj, bo rezultat dryish.

Dodatne sestavine lahko bistveno prilagoditi mletega okus riža. Klasične dodatki - sol, začimbe, čebula. Čebula, drobno sesekljan in vmešajte v mleto meso z rižem, pa ne samo dodaten okus, ampak tudi sočno daje. Pogosto, nadev iz riža dal nekaj česen, drobno narezano ali, še bolje, prisilno prek tiska. Zanimiva varianta - dodajanje mletega svežih zelišč, najboljši koper.

Za sočnost, če je nadev kruto, lahko dodate nekaj žlic paradižnikove paste ali paradižnikov sok. Za tack včasih dodamo jajce ali sir, je ta možnost pogosto uporablja za pripravo mletega mesa enolončnice in riž.