Kako izbrati lubenico? - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• Kako izbrati lubenico?

zeleno, črtasto in okusne izbiri zrel

koristno lubenica brez nitratov.

V drugi polovici avgusta in septembra - je najboljši čas v letu, da se ujema posebno prijetno z zelo koristno. Dozorela, in na vsakem koraku prodajajo lubenice! Ne tistih, v dragih trgovinah so uvoženi iz Španije in celo iz Brazilije na samem začetku poletja, in naša Astrahan, Volgograd, Dagestan in naši nekdanji melone osrednje Azije. Cene so zelo dostopne - težek 10-funt lubenica vredna toliko, kot le en kilogram vseh uvoženih sliv!

Lubenica je zelo okusna, zelo koristna, ni drag, ampak ... no, "ampak" ne moreš storiti. Lubenica je mogoče ujeti nezrel ali s pridihom zloglasni nitratov, ki zmanjšujejo skoraj nič dostojanstvo predstavnika družine buča. Lubenica ni jagodičja, kot mnogi menijo. S tem črtasto sadja so zaradi številnih drugih mitov o njem in govori. In poziv meščani, ki so videli v melone le na televiziji, da ne zmotite pri izbiri razkošno sladico.

sok za kralja in predmetov

Lubenica ni res jagodami, celo všeč! Podobno kot pri velikih krožnih jagodami semen z množico posebnih sklopov znotraj in sladkorjev. Ampak ne, lubenica je edina vrsta iz rodu družine buče lubenice. In sad te vrste se imenuje melona in njegovi najožji sorodniki - to buče.

Tukaj je, kaj prinaša melone z jagodami. V lubenica sladkor predstavljal predvsem fruktoze in glukoze, in naš tradicionalni "sladkor", znanstveno saharoze, ki se nahajajo v lubenice v majhni količini. Zato lahko lubenica jesti s sladkorno boleznijo - seveda v razumnih mejah.

lubenica ima še en, morda najbolj pomembna značilnost njenega uporabnega - melon soka je najvišje na voljo alkalnost izdelkov. .. Večina izmed zelenjava, sadje, jagode, itd, so kisle, nekateri imajo nevtralno ali rahlo alkalna, ampak lubenica - rekord. Obstaja znanstveni in objektivni kriterij - kislost medija, pH je navedeno v latinici. Poleg tega je pri menjavi pH vse enote kislosti variira 10-krat!

Na primer: kislost naše navadne vode iz pipe je okoli 5 (naša voda kisla). Toda bolj pH, nižji kislost. Lubenica sok kislost - zapis 9. Odštej 5 od 9, dobimo 4. To pomeni, da je naša navadna voda na 10 tisoč krat (deset do četrte moči) kislo lubenica sok! Ali pa, kar je ista stvar - lubenica "alkalne" vodovodna voda v 10 tisoč krat! Redek primer.

Zato lubenice je odličen diuretik in je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi jeter in ledvic bolezni, artritisa, ateroskleroze, hipertenzije. Obstajajo dokazi, da lubenica sok raztopi celo ureaty (sečne kisline), ki povzročajo "bolezen kraljev" - protin. Obstaja poseben postopek za čiščenje telesa s pomočjo izmerjene jesti lubenico meso v nekaj dneh.

Najpomembneje pa je - slastno lubenica! Razen, seveda, sladko, zrelo in ne vsebuje prevelike količine gnojil in pesticidov, ki radi uporabljajo brezvestnih pridelovalce melona za pospešitev zorenja. Oziroma niti ne zorenja, in otekanje melono na največjo velikost in težo, to je za več dobička. Najbolj nevaren v lubenice šteje nitratov.

škodljiva gnojila

nitrati - a soli dušikove kisline, za katere je znano, da vse kot nitrata. Salitra natrij, prej znan kot čilske, ker so velike vloge nitrata v Čilu. To je kalijev nitrat, in najbolj znana in priljubljena - amonijev nitrat. Priljubljenost amonijevega nitrata ne le zaradi svojih odličnih "fertigacija" lastnosti.

Na žalost voljo amonijev nitrat morejo biti učinkovite eksploziv, vendar smo sedaj le približno lubenice.

Nitrati v rastlinah in sadju je vedno tam, vendar v zanemarljivih količinah in varno. Ampak, da bi rast novega melono, da je to potrebno, in potem ne more uiti, zaradi česar so tla znatna količina gnojil, vključno z nitrati. Če greš skozi - pri opravljanju Baris, ali še huje, raste shpritsevat rešitev melona nitrata, bo melona teh snovi preveč in celo nevarno veliko. Večina drugih take mahinacije, ki sodelujejo v kitajski lizinga v ruskem zemljišč za gojenje zelenjave in melone. Čeprav naše avtohtone državljani ne zamudite priložnosti, da nas nagajati z nitrati.

Nitrati so nevarni zaradi dejstva, da je - žal, malo preprost kemija - se obrnejo v našem prebavnem traktu v nitrite (glej drugi in). In ti nitriti preoblikovati hemoglobina na metahemoglobin, ki ne opravljajo pomembno funkcijo hemoglobina, kar pomeni, ne oskrbo telesa s kisikom. Pri ljudeh, obstajajo znaki kisika lakote. Namreč: slabost, nato pa bruhanje in drisko. Povečana jetra in zgostijo, in boleče simptome.

Wilt srčni utrip, zniža krvni tlak, povečan dihanjem, glavobol, šum v ušesih, omedlevica hudo obliki zastrupitev človeka. Vendar pa je to le, če je bil nitrat preveč, in pogosto zastrupitev pojavi samo drisko in apatijo.

Na srečo se je v zadnjih letih, primeri hudih zastrupitev lubenic skoraj ni opaziti. Toda srednja in nizka teža so. Nižje vsebina nitrata v lubenici z namakanjem celuloze v vodi, je nemogoče, da je očitno (v primeru zelje - možne). Zato je zelo pomembno, da izberete lubenico iz kupa, ki je na vaši najbližji ulici ali na trgu.

izbran na okusa, barve in prsketajoča

Prvo pravilo - lubenice mora biti zrel. Vendar je užitno meso melone varovana z gosto, trajnem in popolnoma motno skorjo. Glede na vrsto in barvo mesa od lubenice pred zapadlostjo določena, zaradi česar je trikotni cut-out, in dokazati, da je kupec cut kos. Zdaj pa je prepovedano, in prav - skorja je lahko umazana, nož od prodajalca, preveč umazana, na roke in niti ne omenjamo. Moramo uporabiti druge metode.

Na splošno velja prepričanje, da ko potrkal na zrele lubenice bi moral objaviti vrste zvonjenja zvok. Ja, kot se pogosto zgodi. Na žalost, prav tako se zgodi obratno! Torej ta metoda je uporaba znano folk neuporabna. Ni zelo učinkovito in rep semena, ki bi morala biti suha v zrelo lubenico. Ja, to je to potrebno, vendar lubenice lahko dozori, in ne na nasada, nato pa bo rep tudi suhenkim vendar lubenica - slaba kakovost.

Toda druga tradicionalna metoda določanja zrelosti je zanesljivo: stisniti rokama lubenice - zreli mora zastokal. Poleg tega so na strani, da je mesto na dolgi (mora biti dolgo!), Ki leži na tleh, po možnosti rumen.

Ženske lahko preizkusite kakovost lubenice z njo lepe nohte - , če je praska skorja, z zrelo lubenico enostavno odstraniti tanko lupino.

Na žalost, zrelosti lubenic je nujen pogoj za odsotnost nitratov, vendar sploh ne zadostuje. Seveda, rezanje melono, da preveri, lahko uporabite indikator papir trak ali nitratov-tester je, vendar ni poceni. Čeprav, ko gre za zdravje otroka, je treba porabiti.

je nemogoče, je akutna okus nitrat kaže le takrat, ko je zelo visoka koncentracija, ki lubenice kljub temu ne opredeljuje vsebnost nitratov okusov. So zelo dobro prepoznavni barva mesa in vrste semen. Torej, če je vaša lubenica pravilno izbrana, da je zrel, barva mesa svetlo rdeča, vendar okus ni zelo sladka lubenica semena in svetel - to je zelo sumljivo! V dobrem mesu mora biti svetlo rdeče in zelo sladko, in temne semena. Takrat presežne nitrati verjetno ne. Čestitamo, ki ste jih osvojili, jesti zdravja - v najbolj dobesednem pomenu besede.

Skoraj bi pozabil. Japonski prinesla lubenice skoraj kocka obliki - to je eksotična in priročno za prevoz. V resnici, izbira ni bila le novorojenčka melona postavi v kubični celici, kjer raste v kocko z zaobljenimi vrhovi. Nobena prednost v smislu okusa in uporabnost teh lubenic tam, ampak v smislu hype - zelo veliko, saj je v tako lubenica v supermarketu potrebujejo noro denar.