Zavitek s češnjami - kako kuhati zavitek s češnje, s korak za korakom receptov fotografije

Danes sem bil tekoč, da pečemo klasično dunajsko zavitek s češnje. V tem receptu, sem ne le podrobno, korak za korakom, z uporabo Fotografijo, posneto, povej in vam pokaže, kako narediti najboljši izpušni testo za zavitek, ampak tudi govori in kako pravilno raztezajo (razvaljamo) ga. Z uporabo napisano, da lahko enostavno in lahko pečemo svojo in tradicionalno zavitek z jabolki.

Priprava testo za zavitek

Izpušnih plinov iz testa bo naredil:

• Vodna sobne temperature - 200 ml;
• Surovo jajce - 1 kos;.
• Sol - 0, L; 5 ur..
• rastlinskega olja - 1 žlica. l.
• vodka 2 žlici. l. ali jabolčni kis ali limonin sok - 1 žlica. l.
• Bela moka / s - 500 c.

Ko pripravimo testo v testo mešalnik, predelovalec ali kruh stroj, nato pa samo ležala izdelke na način, ki zagotavlja za to napravo. Lahko naredite testo z roko, potem pa prvo bazo zgnetemo v skledo, nato pa delo na ladji. Vendar pa je ročno tveganje za gnetenje moke in nato rešiti bo testo bolj gosto, in to ni dobro! To mora biti mehka, elastična, tako da je serija ustavi takoj, ko se testo preneha držijo roke.

Gnete testo filo še ni pripravljena za uporabo, bi bilo vsekakor treba zaviti v folijo in pustite stati v hladilniku vsaj eno uro, da bi dozorela glutena. Mimogrede, lahko to storite, ko velik del testa, in neuporabljeni del shranjena v zamrzovalniku in se, kot je potrebno. Pogosto kuhamo lazanjo iz phyllo testo, tako da ne bo strah, da bo morala uporabiti samo sladko pecivo.

Sprva brez igra za delo z vlečenega testa ni preprosta: je neenakomerno valjani, včasih raztrgana, je treba zatesniti luknjo in pereraskatyvat. Če na krovu podpylyat moke, bo testo ga absorbira hitro umiri in postane trd kot edini - ne odviti. Svetujem bo podpis krompirja ali koruzni škrob.

Danes je naša češnjev zavitek bo, lahko celo imenuje "Drunk Cherry", ker nadev bo šel jagodami ostala od priprave domače alkoholnih pijač. Če uporabljate svoj recept ga kuhamo, se prepričajte, da je res najbolj okusna.

Pripravite stopljenim maslom in moko za podpis in čisto kuhinjsko brisačo - za končne ki zvitkih.

Kos testa velikosti majhno jabolko, najprej razvaljamo z valjarjem na krovu, potem pa premik na brisačo in začeti, da bo iz njegove roke, da so preglednost. Če poči testo - ni big deal. Luknje lahko ščipanje in zamolčali, je splošna kakovost ne vpliva.

mast ponjavo testo s stopljenim pokrovom maslo, pri čemer rob suhega krožnik 2-3 cm. Polnilo je ponavadi dokaj sočen zavitek, tako da absorbira odvečno olje v prahu testa soka na beli podlagi piškotov ali krekerjev. Do sedaj dolga stran rezerve širini neposypannoy pasu 8-10 cm.

Na širjenje čipov in malo češnjevega priporashivaem sladkorja. Bolje, da je rjavi sladkor, manj sladek in bolj aromatična.

s pomočjo roke ali brisače izpodrine čim gostejšo zvitek, kamor se promazyvaya površino testa s stopljenim maslom.

Proti koncu preskusa rotacijo prepognjena prost konec rob navznoter, tako da je sok iz nadev ne uhaja ven. Prevleka češnje roll prosto brez polnjenja konča. Lahko tudi ščepec malo, zaradi česar je šiv, vendar to ni nujno dovolj, da enostavno poteptali zavitek in gladke roke.

Ko smo premik brisačo roll na pomokani pekač, vendar pa je najbolje, da uporabite sladko oljeno pergament ali posebno silikonsko mat. Zavitek se ne razmaže ali jajčni rumenjak in stopljeno maslo ali pa samo mleko. Mazanje mleko se ponovi 2-3 krat med pečenjem.

Sem v zavitek segreto na 180-200 stopinj pečici 15-25 minut. Pecivo bo pripravljen, ko je rjava.

Pečen zavitek se prenaša na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu in mletega cimeta.

je

Tradicionalni dunajski zavitek običajno postrežejo toplo, ampak ohladi in je zelo okusno. Drobljivo hrustljavo top skorjo in mehko, taljenje v jeziku jedra - počitniške okus!