Dunajski zavitek z jabolki

Avstrijski torto ali dunajski zavitek - odličen primer idealnega zvitkih iz tankih testa. Tradicionalno pripravljena s sladko polnjenje jabolk, hrušk, jagod in češenj z maticami, suho sadje in cimet. Najbolj priljubljena možnost - jabolčni zavitek, recept, ki menimo, da je v tem članku.

Druga avstrijska sladica: zavitek meso z gobami, krompir, jetra, klobase in slanine, zelenjave kislega zelja in več.

klasična jabolčni zavitek Recept

Če ne nameravate kuhati testo osebno, v tem primeru, za zavitek kupiti bolje pripravljene luskasta kvašeno testo. Na žalost, drugo ne bo delovalo - rezultat ni isto. Treba je opozoriti, da je osnovna ideja avstrijske torto sposobnost za pripravo testa in pravico, da po zdravljenju.

Priprava testo za zavitek

V tem zamesenega na običajen način klasična recept Dunajski zavitek testa, se vse sestavine v kombinaciji z maslom in vodo, vztrajajo premagal zelo redko kot film z raztezanje in nato skupaj s polnilno je ovit v plastovito valja.

Velik globoka skleda povezati moko, olivno olje, približno 50 g stopljenega masla, jajca in sladkor. Mešajte dodamo vse sestavine, dokler se sladkor ne raztopi.

nalijemo v preostalem ohlajenega masla, vlijemo 150 ml tople vode in zgnetemo ni zelo tog homogeno testo brez grudic. Če je potrebno, se lahko testo doslednost in gostota se prilagodi z dodatkom vode ali moke.

Previdno obmyat kremni testa treba roll, krtača površina olivno olje, prekriti s folijo in infundiranje pri sobni temperaturi - 30 minut.

Priprava pita nadevov Dunaj

mora najprej potrebno pripraviti izdelke za polnjenje: rozin izpiranje in odvodnjavanje, ki je prej namočili za eno uro v topli vodi.

v terilnici in zmeljemo orehe zmerno fino ali naribamo na redni Rende in lažje zatrli leseno kladivo, oreški zavit v brisačo.

jabolka operemo, lupine kožo, reši pecelj in odstrani jedro. narežemo na tanke rezine ali dolge kocke in potresemo s cimetom.

Dodajanje posušenih rumene rozin.

dal zdrobljena orehi, potresemo z 2-3 žlic sladkorja in premešamo. Preskus odvijanje in valjanje

Tako pripravljeno testo valj tanka plast možnem fino, da svetloba sijala skozi njo in obiskanih časopis črke.

Nežno premik sloja na kos platna, prekinil odebeljen rob in trim. V obliki pravokotnika in dal na eni od jabolčnim nadevom.

vlečna rob tkanine zaviti testa z nadevom v dolg valj. In potem, da roll na list pergament zaviti in preuredili na pladenj. Pergament uporabo.

Na vrhu masti in ga pošlje v ogreti pečici. Pečemo zavitek jabolčni rozin pri temperaturi 180 stopinj - 30-40 minut. Pripravljenost velikodušno posuje s sladkorjem v prahu in narežemo na dele.

Klasična Dunajski zavitek z jabolki in oreščki ima visoko okusnost in vse to zahvaljujoč tanko testo. Lahko uporabite podoben preizkus za pripravo drugih vrst slaščic z vsako polnjenje. Iz nje lahko pečemo okusne mesne pite, zelenjava, zvitki in celo večplastna torto juho.