Kitajsko zelje kimchi v korejščini - kako narediti kimchi doma, korak za korakom receptov fotografije

Kimchi - je ena od nacionalnih jedi korejske kuhinje. V bistvu je to beseda Korejci poklicati vse marinirane ali kisle zelenjave, začinjena s česnom in poprom. Kimchi recepti sem našel na internetu, približno dvesto, ampak predlagam, naj kulinarok dokazano način, kako bi kimchi kitajsko zelje. V tem receptu sem kuhanega kimchi je večkrat, in če boste sledili moj recept, korak za korakom pogled na fotografije, ki, potem ste zagotovo kuhati zelo okusen svež in rahlo pikantno predjed zelje.

izdelki:

• kitajščina zelje - 3 kg;
• Olje pusto - 30 ml;
• česen - 100 g;
• Umetno - 6 litrov;
• Sol - 6 člen. l.
• Zmes posušene paprike, vroče poper, in koriandra - 100 ° C.

Da bi okusna Kimchu poskusite izbrati velik zelje kitajsko zelje, zelje z majhno kisle pogosto razpade in končal malica je pa grd.

Začimbe mešanico se lahko uporablja kot posušene in sveže, v sezoni. Samo poleti ali jeseni, namesto posušene paprike in vroče paprike solatni grind na mlinčkom za meso poprom in kajenskim poprom.

Kako pripraviti kitajsko zelje kimchi

In tako, za začetek, moje kitajsko zelje pod tekočo mrzlo vodo in narežemo na pol po glavi zelja.

Zložljiva zelje globoko ponev (emajl ali nerjavno jeklo).

Nato moramo pripraviti slanico. To je zelo enostavno, v navadi, je možno, ne vrelo vodo, dodamo sol in mešamo, da se popolnoma raztopi kristale.

zelje zapolni slanico in nastavljen zgornji jarem. Kitajsko zelje dopust v toplem prostoru za soljenje za dva dni.

V času, z zeljem škripcih smo združiti in potem moramo kuhati začinjene polnjenje za Kimchi.

Posušena paprika, čili poper in koriander vlijemo v globoko posodo, vlijemo vrele vode in pustimo stati deset minut, začimbe za otekle.

V tem času moramo olupimo in stremo česen v mešalniku.

Dodajanje polnjenje za Kimchi v rastlinskem olju.

Nato čaka česen in močno premeša.

Tu imamo to naj izkažejo točenje goriva.

Zdaj, morate vsak list kitajskega zelja velikodušno namažite začinjeno mešanico.

zgrešil začimbe kitajsko zelje nakopičena v skledo, poskuša postaviti zelje tesno med seboj. Zelje pokrijemo s pokrovom in pustimo pri sobni temperaturi 48 ur.

Za enotno soljenje dvakrat na dan, kitajsko zelje, moramo predati in malo stisnite roke izstopajo sok in zelje je popolnoma prekrita z njimi.

končnega prigrizek Kimchi hladilnik za odstranitev in shranjevanje ne več kot dva tedna. Zato je najbolje, da ga zložite v sklop kolesi s tesno prilegajočim se pokrovom.

Pred serviranjem, kimchi kitajsko zelje, prerezano na večje kose in posuje z malo rastlinskega olja.

Tu smo obrnili svetla, lepa in zelo okusna Korejski prigrizek.

je

I Kimchi običajno služil kot oster in začinjen poleg riža ali ajde. Njeno meso je zelo okusen dodatek na žaru in različne začinjene juhe.