Sweet za velikonočno torto z želatino proteinov, da ne bi sesulo - kako narediti torto v prijeten dom, korak za korakom receptov fotografije

Obstaja veliko receptov za premaze in okrasitev torte. Predlagam recept za sladko, ki ga uporabljam že več let. Ta sladki kolač z želatino za pripravo. To ne sesulo pri rezanju, ne držijo roke, da ne poči pri rezanju in ga je mogoče enostavno uporabiti okras, medtem ko je še vedno zamrznjena. Urejene okras na njej, ne drsi in se ne zliva. Okus je sladek za velikonočno torto Izkazalo se je sladko, z rahlo vanilijevo pookusom. Njihovi dosežki postopoma izda v obliki recept s fotografijami.

Potrebovali bomo:

• 110 g piščančjih beljakovin;
• 150 gramov belega sladkorja, pomešamo s 5 g vanilina;
• 100 gramov 82% masla;
• 7 gramov instant želatine + 50 ml vode.

Kako sladek kolač z želatino, ki ne drobi

Začnite kuhati pecivo premaz z namakanjem želatino. Napolni v razmerju zgoraj navedenih.

Nato zmešajte (pri nizkih in hitrosti medija) proteinov na parni kopeli ali vode s sladkorjem in vanilije. Spremljanje temperature. To ne sme presegati višine 65 ° C Najbolj Optimalna temperatura je 60 ° C V tem trenutku je nabrekla želatina čaka v pripravljene proteinov. Naprej bije mase pri nizki hitrosti, vendar proteine ​​z že odstranjen iz vodne kopeli. Beljakovine maso smo ohladili na 28 ° -30 ° C

Zdaj izloči maslo sobni temperaturi proteini še topel in mešamo celotno maso lopatice. Nafta nekoliko talil in nekoliko nižje sijaj beljakovin. To je normalno, saj se pripravljajo na sladko torto, ne bujne kremna rezina.

Takoj ko se olje zmešamo z mešanico beljakovin, potem je treba uporabiti. To pomeni, da se mora proces pour sladke prehaja že uporabljajo za pecivo. Fotografija prikazuje, kako se dotaknem roko že zamrznjena sladka in da absolutno ne držijo roke.

Čeprav je polnilom torto za želatino ne zamrznejo na velikonočni torte, se lahko uporabljajo za njeno predhodno kuhani dekoracijo kita.

moram to torto fondant sladkorja v želatinastih beljakovine, iz zelo veliko. Preverjanje ni sesulo, če lahko sladka to storite sami doma, t. Da., S fotografijami, sem cepljen velikonočno torto, žal, ni.