Recepti zrak narastek torto - video recepti doma
sirovi narastek Mascarpone in kandirano
Nemudreny recept z osupljivimi rezultati.
Ina Antokhina
Preberi več
Zračni čokoladni narastek z
Sestavine:
1 zavitek vanilijevega sladkorja
200 ml smetana za stepanje
150 g čokolade
300 gramov skute
1 h. Žlica želatine
1 žlica. Spoon čokoladni liker
0, 4 skodelice sladkorja v prahu
Priprava čokolado narastek z:
- Prvič, zahteva za taljenje čokolade v vodni kopeli. Po tem, dodan je bila predhodno zmečkamo skuto, sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Masa temeljito zmešamo in stepeno z električnim mešalnikom.
- stepene smetane v ločeni posodi. Želatina pour vročo vodo in počakamo, da nabrekne. Nato zlijemo v čokoladno-skute, ki ga je treba dodati čokolade lužnice in smetano.
- Nastalo zmes smo mešali. Sufle torta je pripravljena!
sadje narastek
Sestavine:
250 g smetane, 30% maščobe
500 g breskve
0, 5 ml jogurta
20 g želatine
250 g sladkorja
70 g pistacije
Kako pripraviti sadja narastek:
- Prvi korak je ta, da vpijejo želatino v vodi, dokler oteklina. Sveže breskve so olupljeni in zdrobi v mešalcu, da nastane pire. Za dodatno sadje želatina, jogurt in 3 žlici sladkorja.
- Smetana in sladkor preostale zahtevane Mešalnikih dokler debele pene. Nato breskev pire in smetano povezana. Zmes dodamo pistacije biti grind.
- sufle sadje pripravljeni!
narastek "Ptičja mleko"
Sestavine:
200g kondenzirano mleko
20 g želatine
1/4 h. Žlice citronska kislina
150 g masla
1 skodelica sladkorja
7 beljakov
Kako kuhati narastek "ptičje mleko"
- želatina namakati v hladni vodi, kjer bo ostal, dokler ne nabrekne. To je približno 30 minut. Namakanje potrebo 0, 5 skodelice vode. Po nabreklih želatino, dodamo na polovico volumna citronske kisline in pol sladkorja.
- Zmes iz želatine segrevamo, vendar ne vre, dokler se sladkor in želatino popolnoma raztopi. V času, ko se zmes segrevamo, je možno, da zmešamo preostalo citronske kisline in beljakovin.
- Prvič, proteini stepeno s citronsko kislino v mešalniku, dokler do dobre pene. V samo nekaj krat v mešanico sladkorja, je dodal. Vse stepeno da tvori viskozno testo.
- V skladu preliva vročo raztopino želatine, ni priporočljivo, da ustavi bije med tem postopkom. Ker so proteini obdela vrele vode, da se prepreči salmonelozo. Maslo sobne temperature povezan s kondenziranega mleka.
- Nadalje zmes proteinov med stepalnega mešalniku previdno injiciramo kondenzirano mleko in maslo. Kot rezultat, bi morali dobiti zelo nežen, išče zraka maso, ki se bo takoj zgostitev.
- narastek "ptičje mleko" torta je pripravljena! To lahko prinesejo na mizo, ne le z shortcakes v obliki torte, ampak tudi kot samostojna zraka sladico.
Povezani članki
Novi izdelki