Recepti zrak narastek torto - video recepti doma

sirovi narastek Mascarpone in kandirano

Nemudreny recept z osupljivimi rezultati.

Ina Antokhina

Preberi več

Zračni čokoladni narastek z

Sestavine:

1 zavitek vanilijevega sladkorja

200 ml smetana za stepanje

150 g čokolade

300 gramov skute

1 h. Žlica želatine

1 žlica. Spoon čokoladni liker

0, 4 skodelice sladkorja v prahu

Priprava čokolado narastek z:

1. Prvič, zahteva za taljenje čokolade v vodni kopeli. Po tem, dodan je bila predhodno zmečkamo skuto, sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Masa temeljito zmešamo in stepeno z električnim mešalnikom.
2. stepene smetane v ločeni posodi. Želatina pour vročo vodo in počakamo, da nabrekne. Nato zlijemo v čokoladno-skute, ki ga je treba dodati čokolade lužnice in smetano.
3. Nastalo zmes smo mešali. Sufle torta je pripravljena!

sadje narastek

Sestavine:

250 g smetane, 30% maščobe

500 g breskve

0, 5 ml jogurta

20 g želatine

250 g sladkorja

70 g pistacije

Kako pripraviti sadja narastek:

1. Prvi korak je ta, da vpijejo želatino v vodi, dokler oteklina. Sveže breskve so olupljeni in zdrobi v mešalcu, da nastane pire. Za dodatno sadje želatina, jogurt in 3 žlici sladkorja.
2. Smetana in sladkor preostale zahtevane Mešalnikih dokler debele pene. Nato breskev pire in smetano povezana. Zmes dodamo pistacije biti grind.
3. sufle sadje pripravljeni!

narastek "Ptičja mleko"

Sestavine:

200g kondenzirano mleko

20 g želatine

1/4 h. Žlice citronska kislina

150 g masla

1 skodelica sladkorja

7 beljakov

Kako kuhati narastek "ptičje mleko"

1. želatina namakati v hladni vodi, kjer bo ostal, dokler ne nabrekne. To je približno 30 minut. Namakanje potrebo 0, 5 skodelice vode. Po nabreklih želatino, dodamo na polovico volumna citronske kisline in pol sladkorja.
2. Zmes iz želatine segrevamo, vendar ne vre, dokler se sladkor in želatino popolnoma raztopi. V času, ko se zmes segrevamo, je možno, da zmešamo preostalo citronske kisline in beljakovin.
3. Prvič, proteini stepeno s citronsko kislino v mešalniku, dokler do dobre pene. V samo nekaj krat v mešanico sladkorja, je dodal. Vse stepeno da tvori viskozno testo.
4. V skladu preliva vročo raztopino želatine, ni priporočljivo, da ustavi bije med tem postopkom. Ker so proteini obdela vrele vode, da se prepreči salmonelozo. Maslo sobne temperature povezan s kondenziranega mleka.
5. Nadalje zmes proteinov med stepalnega mešalniku previdno injiciramo kondenzirano mleko in maslo. Kot rezultat, bi morali dobiti zelo nežen, išče zraka maso, ki se bo takoj zgostitev.
6. narastek "ptičje mleko" torta je pripravljena! To lahko prinesejo na mizo, ne le z shortcakes v obliki torte, ampak tudi kot samostojna zraka sladico.