Nekuhano sunkovito piščančje prsi doma - kako narediti sunkovito piščanec doma, korak po korak receptov fotografije

Sunkovito mesni izdelki spadajo v kategorijo dobrot. Te so ponavadi precej drago in ni zelo dostopna. Ampak se je izkazalo, da je mogoče v domači kuhar tako okusne in usta zalivanje dobrote iz različnih vrst mesa, rib ali, kot najlažji in najbolj cenovno možnost piščanca. In tako je danes moj korak za korakom recept okrašena s fotografijami - sunkovito piščančjih prsi.

Da bi pripravili poslastico mesa, potrebujemo:

• piščančji;
• Grobi sol;
• nastavljen začimbe po okusu.

Najbolj pogosto uporabljam mešanico paprike, posušenih zelišč in paprike.

Priprava sunkovito piščančje prsi doma

Ker postopek ne vključuje toplotne obdelave, morajo začeli temeljito speremo z mrzlo vodo piščanca.

Da bi odstranili odvečno vodo, izperemo mesne obsushivayut papirnate brisače.

ločiti od tenderloins dojke in velikim ostrim nožem, razdeliti po dolžini v tri trakove, in nato še enkrat skrbno osušili vsak kos tkanine. Skupaj vsake file kosov dobimo štiri porcije rezine.

V možnarju nalijemo mešanico žlička poper in koriander, jih zmeljemo ne preveč fino.

dodamo k praškasti Končni začimbnih žličke suhe zmesi za piščančje in 2-3 žlici grobe soli.

dopolnjuje šop začimbe žličke paprike. Tisti, ki imajo radi humor, lahko dodate izgorevanje suhe poper.

Vsak kos piščančjega fileja obsushennogo poškropi na vseh straneh z mešanico suhega soljenja.

Meso ne sme biti samo roll in zbadanje mešanico soli in začimb, dobesedno potiska začimbe v meso svojih prstov. Pripravljene file trakovi iz v tesen in suho posodo, prelijemo ostanek razsola na vrhu.

s soljenje filejev pripravimo so pod tlakom in ga pošlje v hladnem 3-4 ure do sunkovito piščančji dobrih prosolilas ter namakali okusi začimb. To je primeren za uporabo v ta namen par identičnih plastičnih vsebnikih, lije vodo v zgornji težo.

Čas, potreben za dekapiranje, opravili odstraniti kolen in združiti dobljene slanico.

prosolivshiesya vzeti piščančje kose v vložek. Ker je, kot smo že omenili, je sunkovit ni toplotno obdelati, njegova varnost je prva precej pretiravajte, nato pa rahlo namoči. Prevech soli - odličen antiseptik in konzervans obravnavati na ta način izdelki so mikrobiološko varna in primerna za nadaljnjo obdelavo.

trakovi piščanca pranje napolnimo s svežo mrzlo vodo in pustimo stati 20-30 minut, da odstranimo prebitek sol. Po tem, piščanec enkrat izperemo obsushivayut, rahlo potresemo s papriko in druge začimbe, toda brez soli.

Tako pripravljene kotni trakovi se lahko obesijo na nabodala ali vrvi, tako da se ne dotikajo drug drugega, in da se veže osnutek v suh, topel prostor, na primer v bližini vhodov, ki zajema muhe košček gaze ali tila. Po nekaj dneh je izdelek naravno zavyalitsya. Pomanjkljivost tega procesa: da je treba urediti zaščito pred insekti in časa obdelave.

Lahko jerk meso v hladilniku. V ta namen je treba določiti na papirnato brisačo ravno jed, širijo se proizvaja polizdelke in pokrivanje zgornjega s prtičkom. Spreminjanje od časa do časa prtički in obračanja kosov, bomo počakati nekaj dni pripravljen. Pomanjkljivost je isti kot za sušenje na zraku - čas, plus verjetnost, da bo naša prihodnost izmenjali poslastica okusov z drugimi izdelki. Ampak, če je kmetija tako dobra stvar, ker električni strojev, vsi problemi se rešujejo s klikom na stikalo. Ravno dovolj, da nežno širijo kosov mesa v ponvi in ​​vklopite enoto naprej. Postavili smo najnižjo možno temperaturo - 35-40 stopinj, čas - 10-12 ur. Mi tiho delaš druge stvari, in dokončanje procesa, bomo poroča avdio signala.

Ready-sušene piščančje prsi na dotik gosto in prožno, poskusite pikanten in prijetno slan s pikantno slastno aromo.

shranimo sunkovito piščanca na hladnem, najprej pakirane v pergamentu, in nato v plastično vrečko ali tesno zaprti posodi, ne da rezine otmokli in vonji izmenjali z drugimi prebivalci hladilnika ali omari.

sunkovito piščančjih prsi self-made odlično dopolnjujejo mesne ali ribje kosi za mizo počitnice, je dobro, v sendvičih ali pivo.

Tudi najpreprostejši krompirjeva solata ali solata postane okusen obrok, če dodamo, da je nekaj cvetnih listov domačih dobrot.