Recept sunkovito Sturgeon doma

Odlična losos pridobljena iz svinjskega mesa, še posebej, če se odločite, meso z majhno plast maščobe, potem bo poslastica bo bolj sočna.

Več na temo: Kako kuhati kuhano svinjino klasične

Recept Balyko svinjsko

Kaj potrebujete:

1 kg svinjskega vratu

0, 5, Art. soli

poper - po okusu

razlog koriander - po okusu

Kako pripraviti svinjine lososov:

1. V veliki skledi Put sol in roll v njem meso, nato ga vtrite s poprom in koriandrom. Če kosa zelo velik, ga narežemo po dolžini, tako da je dobro prosolilsya.

2. Pustite svinjine v skledo in pokrijemo z belo krpo iz naravnega materiala, dal zgornji jarem, da dobimo sok mesa.

3. Naj svinjine v hladilniku štiri dni, v tem času vsak dan je prevrnilo. Na peti dan, odstranite meso iz hladilnika in ga popivnamo s tkivom, in zdaj svinja lososa pripravljen za uporabo.

Recept Balyko telečje meso

Aromatski pridobljeni iz lososovega nekuhano sunkovito govedina.

Potrebna:

1, 5 kg telečjega

1 kg soli

1 ščepec paprike

1 ščepec tleh ingver

2-3 stroka česna

Kako pripravijo telečjo lososov:

1. Razdeli telečjega 3-4 identičnih kosov. Postavite razsekano meso v skledo in potresemo s soljo in ga shranite v hladilniku za pet dni. Ves ta čas je dnevno zjutraj in zvečer obrnite meso. Na šesti dan, odstranite posodo iz hladilnika in dobro sperite z telečjega mesa s soljo. 2. oprali meso suho s papirnato brisačo in ga ovijte z gazo. Meso v Gaza, postavite pod pritiskom in pustite v hladilniku za pet dni. Nato odstranite gazo. Zdaj bo vsak kos nad luknjo, začne vsak močno nitjo in visi meso v dobro prezračevanem prostoru, ki ga pokriva s suho bombažno krpo.

3. Šest dni kasneje odstranimo telečjega, poškropi z vodo in rub s sesekljano česen, povaljamo v mešanici začimb. Odstranite meso v hladilniku za teden dni, nato pa postrežemo.

Recept Balyko piščančjih

piščanec losos poteka hitro, se izkaže, ponudbe in mehka.

Potrebna:

2 piščančji file

500 g soli

2 h. L. Provansalske zelišča

50 ml vodke

1 ščepec mletega popra

Kako pripraviti piščanca lososa:

1. Povežite sol, poper in zelišča v olivnem eno skledo. Pour to mešanico v vodke in premešamo.

2. Kotni izpiranje in pat suh.

3. Na dnu posode plastičnega ležala pol zmes soli, od zgoraj dojk in čaka vlijemo v preostali sol.

4. Ovijte posodo s folijo in mesto na dva dni v hladilniku. Nato odstranite in sperite meso, osušite s papirnato brisačo.

5. Pripravljen losos rezina z ostrim nožem in služijo.

Balik pripravljeni? Nato jo dodajte v klasični italijanski sadna solata!