Recepti ocvrte pite

Ena izmed najtoplejših spominov zgodnjem otroštvu so ocvrte sladice, kuhano v maslu z okusom doma iz testa z neverjetno vonj svežega mleka, v katerem je srce skrito stran najbolj okusen in aromatičen nadev, povzroča neoviran željo, da bi jih spet jesti.

V tem članku smo upoštevati nekaj preprostih receptov za pite in prelivi za njih. Prav tako se boste naučili, kako pripraviti kvašeno testo, katera možnost je najbolj primerna za ocvrti pecivo, in seveda, razkrila nekaj skrivnosti kuhanja slastne torte.

testa Pyrozhkov

Metode priprave testa so bili izdelani stoletja. Pripravimo testo iz vrenje in kvas - in oparnym bezoparnym načine. Danes, pite in pecivo peče predvsem iz kvašenega testa s pomočjo peko in brez. Toda ne pozabite, da je testo z okusom mleka, jajc, sladkorja in drugih dodatkov za živila dobiti okusnejša in hkrati resen, ki je bolj primeren za sladko pecivo, pecivo in druge dobrote. Ampak za okusen peko, morate vedeti, kdaj ustaviti ali gnetenje način testo goba - način pre-fermentacije, je bolje kuhati sploh brez peke - kot svet naših babic, ki vedo, v tem poslovnem smislu.

kvašenega testa za pecivo

Prvič, menijo bezoparnym način in najlažji recept Pyrozhkov testno kvas z minimalnim dodatkom peko, ki se uporablja predvsem za ne-sladic. Brez se vsaka peka ni priporočljivo - izdelek po določenem času postane suha in vljudno.

Sestavine:

200 ml tople vrele vode, 100 ml mleka, 1/2 ure. Žličke soli, 11 g vrečka suhega kvasa 300-350 g moke. Korak Recept:

nalijemo v globoke sklede tople vode in segrejemo mleko, kvas in sol mešanico.

mešanjem Mešalnikih ali ročno, dodamo presejano moko odseke.

zgnetemo srednje trd testo in pokrijemo s krpo ali plastično folijo.

Ta toplo - 1 uro ali več, dokler se testo obsega znatno povečala. Med obmyat.

V tem primeru se lahko večina vode se nadomesti z mlekom, ker mleko pleskavice potem veliko okusnejša in bolj aromatičen kot kuhana v vodi, vendar pa se bo povečala fermentacije, kar vpliva tudi na kakovost in svežino kvasa.

Da bi testo je "poslušen" - ne držijo roke in pripomočkov, kot tudi za izboljšanje okusa lahko dodamo stopljeno maslo ali margarino, okoli '40

Postopek gobo:

Priporočeno testo z veliko peke, za sladko pecivo.

Povežite majhno globoko posodo za 2 uri. Žlice sladkorja, 1 žlica. žlici moke in kvas.

Vlijemo 100 g tople vode, dobro premešamo in počaka nastanek "kape" - 10-15 minut.

Nato v ločenem veliko skledo vlijemo preostanek vode, da razredčite soli v njej, nalijemo kuhano pivo, dodamo moko, zgnetemo testo in napolni.

Količina sestavin je enak kot pri prvi metodi, razen doda v pivo. Natančen znesek moke se uporablja, v obeh primerih pa se lahko razlikujejo navzgor ali navzdol, plus ali minus 20-50 g

Nastavitev stopnjo za pivo, da ne dajo sol, in doda direktno v serijo z vsemi sestavinami. Ne smemo pozabiti, da je slano testo fermentira slabo.

testo kvas Da bi se za manjkajoče trenutke, ki smo jih pripravili posebno temo, ki se na preprost način, prikazan celoten proces univerzalnega testa za peko s podrobnim opisom in korak za korakom fotografij do njih.

Razrez neprepustnosti in

Končal Testo razdelimo na manjše dele, potresemo z moko in roll v kroglice, ki se določajo na pomokano delovno površino in pokrijemo s čisto brisačo za kratek neprepustnosti - 5-10 minut.

Kaj počne neprepustnosti? - členi brez nepropustnosti, dobimo porozen in vlage, ker v procesu rezanja testno strukturo je razpadla, se odstranijo iz plinov in testo je debela, kar ima za posledico manj bogato peko.

Oblikovanje, oblikovanje in priprava

Pripravljena surovci iz kvašenega testa roll v gostem torto ni okrogla oblika, v srednji čaka nadeva, vlečenje rob in trdno stisnite, da smo dobili produkt značilne pleskavice obliki in ravnimi svoje dlani.

Raskalov maslo v ponvi z debelo dno in se namesti pleskavice šiva navzdol.

prepražimo na skvorchaschem olju 2-3 minute na vsaki strani do rumen rjave.

Praženje proces mora biti zmerno hitro, ogenj je nad povprečjem. Ko je dovolj vroče olje nima časa, da postane pokrito porjavi skorjo in nadaljuje, da absorbirajo odvečno količino olja postane mastna. In ko pregret - kuhano površine od znotraj ni pražena zdi grenkobo in tak izdelek lahko povzroči zgago.

recepti ocvrte pite

V vsakem primeru, ko domače kuhanje morate upoštevati določena pravila, se prepričajte, da se upoštevajo želje in okuse, poskusite vse možnosti in nato združujejo svoje edinstvene recept.

s mletega mesa polpete

• pregnetemo kvašenega testa po enem od zgoraj navedenih predlaganih izvedbah. Za izbiro fancy način gobo. Potopite se v toplem, da vzhaja, nato delite s želene kose, jih povaljamo v kroglice in roll. Izpolnite mleto meso, in blizu roba. Fry pleskavice na ponvi na vročem olju.
• Za polnjenje vdreti 500 gramov govedine ali svinjine fino narezane 2 zmlet čebulo in prepražimo v ponvi z 2 žlici. žlici olja do mehkega. Začinite s soljo in dodamo začimbe po okusu.
• Končni mesni nadev treba najprej ohladi, in nato uporabljene za pripravo pit iz katere koli kompleksnosti.

polpete z jajcem in drobnjakom

Zaradi jasnosti in kot primer, nudimo korak za korakom recept, ki je naslikal podrobno in je prikazan celoten postopek, po katerem lahko kuhamo okusne sladice z polnjenje proračuna jajce in zelenice.

polpete krompir pečen v ponvi

Skupaj z mesom, veliko povpraševanja in priljubljenih pecivo s krompirjevim nadevom in krompir, kot vsi vemo - to je univerzalna, vsi najljubši izdelek in popolno polnjenje za pite.

Moko presejemo v globoko posodo, jo zmešamo z zmehčani margarine, sol, sladkor in pecilni prašek. Dodajte ogreto mleko in vodo, zgnetemo testo ni preveč debela doslednost.

Za pripravo zelenjave nadev, najprej skuhajte krompir in narežemo na majhne koščke. Prepražimo sesekljano čebulo, da se zmehča in dodamo krompirju s sesekljanim zelišč. Začinimo s soljo in premešamo.

Pre-kuhano testo razdelite na majhne koščke, ki jih in kraj roll v središču krompirjeve zelenjave nadeva je. Tvorijo patty in prepražimo na maslu. Krompir gre dobro in v skladu z različnimi sestavinami. In pleskavice krompirja priporoča za boljše dojemanje okus zaužiti s paradižnikovo omako.

Polnilna za pit

Vse vaše najljubše torte lahko kuhate skoraj vsako polnjenje, ki temelji na sezono in okusa. Ta točka ni manj pomembna, še posebej za okusen peko, kjer je polnjenje ključnega pomena. In to ne bi bilo nujno, da bo šetraj.

Odlične okusne pite dobiti marmelado, marmelado, sveže ali zamrznjeno sadje in jagode s sladkorjem in smetano. Nič manj povpraševanja nadev morski sadeži z ocvrtimi gobe, sir in mnogi drugi.

izvedbe za vsako metodo polnjenja priprave:

ni sladek:

• zelje in ocvrte gobe,
• ​​Pijani zelje in pire krompir,
• zelje in kuhana jajca,
• pire krompir, ocvrte čebule in koper,
• ocvrte jeter in ajda,
• kuhana jajca, kuhana riž in sesekljane koper,
• kuhanih jajc, sir in zelišča,
• skuta in repe,
• skute in pire krompir,
• sir in zelišča,
• paro jajčevci, zrelo paradižnik in čebula,
• meso (kuhana ali ocvrta) in ocvrte v olju, čebula,
• ocvrte gobe in čebulo,
• graha pire,
• kuhana riba ali konzervirane ribe.

sladko:

• jabolka Pijani v olju s cimeta in sladkorja,
• koščic češnje in sladkor,
• polnjenje mak,
• debela marmelada,
• slive in sladkor
• maline marmelada ali marmelada iz jagod,
• skuta, surov rumenjak, sladkor in vanilijev sladkor.

V predstavljeni izvedbi je vsak lahko predstavlja določeno količino ojačevalcev arome (sol, sladkor, poper itd Začimbe).

okusno pecivo z marmelado v ponvi

Vlijemo v skledo z vodo in malo segreje na 30 stopinj, vlijemo kvas in premešamo z žlico. Dodamo sol, sladkor in še naprej mešamo mešanico do uniformi.

Pour rastlinsko olje. Nadalje, sejanje moke na majhne koščke, zgnetemo testo Pirozhkov, ki bi moral imeti zmerno mehko, a hkrati težko držati korak z dlanmi.

Sedanje 30 minut na toplem, razdeli testo na enako število delov in roll v kroglice. V sredini Spoon gosto marmelado in vleče robove skupaj jih potisne.

Debela stenami ponev segrejemo olje, da se izdelek na šivu navzdol in prepražimo na obeh straneh na srednje močnem ognju, dokler zlato.