Gobova juha iz posušenih gob - recept

Gobova juha, še posebej, če je dobro pripravljen, le redko eden od prebivalcev Rusije je sposoben ostati ravnodušen. Poleg tega po mnenju izkušene kuharje, najbolje, da okus ni, da je sveže in suho od glavne sestavine. Gobe ​​v tem primeru, da juha nenavadno dišeče in bogata.

So za živila, ki jih lahko kupite v trgovini. Vendar, če je možno, da gredo v sezoni na "tihi lov" in pripraviti svoje gobe, bo to greh, da ne uporabljajo. Posebej uspešna je rezultat tega "srečanje", kjer bodo lahko dobili pošteno količino bele in vsaj nekatere od njih, da se posuši.

Gobe ​​ugodno razlikuje od ostalih užitnih gob, ki so koristne za telo beljakovine človeške v njih vsebovane v lahko prebavljivi obliki. Zaradi teh jedi od bolj prehransko, ne pa od drugih kolegi.

Vendar, če je bela gliva ni pri roki, je dovoljeno uporabiti tudi druge vrste - lisičke, jurčki, Aspen, itd glavna stvar - .. To so divje, in tiste, ki rastejo v Rusiji. Zdrob iz, na primer, kitajske gobe pridejo ven s povsem drugačen okus, ampak vsak bi rad. V primeru, ko je bil izdelek kupljen v trgovini, na štiri-litrski lonec juhe, bo dovolj ena standardna 50-gramski paket. Če so gobe nabavljeno samostojno ali kupijo na trgu, jim morate vzeti 5-7 kosov (cele).

Gobe ​​je malo izprane in namakati v hladni vodi preko noči. Vendar pa je z nujno potrebo po juho, lahko uporabite nekoliko drugačen način -, da jih napolnite z vrelo vodo za 20-30 minut. V vsakem primeru, voda, v kateri so se namakali, ne izliti - je treba dodati, da v juho.

Hkrati bi morali začeti pripravljati preostale sestavine jedi. Najprej morate olupimo in drobno sesekljamo 2-3 (odvisno od velikosti) žarnic. potrebna tudi za juho povprečno korenje v. To bi moralo biti rešetka - in lahko posebno, kodrasti. Torej v izdelku juha bo videti bolje.

Prepojene gobe je treba odstraniti iz vode, očistiti umazanije (lahko je za njih, saj se običajno ne izperemo pred sušenjem) in narežemo na majhne koščke. Gobova infundiranje mora biti dobro seva skozi zložen v več plasti gaze, vlijemo v ponev in potem dodamo dovolj vode, da zavre. Že dodamo gobe med vrenjem - če so se odločili, da dajo v juho brez sauteing. Čebula morali mladic, pre-sol jo. Ko je postalo jasno, da mu dodali naribano korenje. Nekateri radi dajo na podoben prepražimo in gobe. V takem primeru je treba najprej mladic proizvod, in nato postopno dodali preostali že nanj.

Vendar, če je gliva že v lonec, čebulo in korenje je treba dati z njim, ko juha zavre. Skupaj morajo kuhamo približno 20 minut, in ob istem času, ko je ogenj bolje popustila umirjati.

Potem je treba to obdobje vrgli v juho testenine. Skuhamo puding potrebno, dokler niso kuhani - približno 7-10 minut. jim odhodu al dente za to jed ni potrebno, ampak tudi pretvorite skoraj kaša je tudi nemogoče.

Tisti, ki si ne morejo predstavljati jed brez krompirja lahko dodate vnaprej olupimo in narežemo na majhne kocke, skoraj istočasno z gobami. Vendar pa v tem primeru se jed ne bo delovala tako občutljiva.

Postrezite je zaželeno, s smetano. Nekateri izkušeni zelenicah ta puding, vendar to ni vredno - komponenta prekine gob okus in vonj.