Recept: ritke z makom polnilom

• Prva
• Hrana
• Kako pripraviti bun polnjene mak

ritke z makom polnjenje - klasičnih pecivo, ki je nikoli dolgčas. So samo kuhati in težko nered up. Okus in aroma z makom zvitki neverjetno - kot muffin iz daljne srečnega otroštva.

Prvi pomemben korak pri pripravi makovih valjev - testo. To bi moralo biti bujno in (če pečemo veliko žemljice za prihodnjo uporabo) ostanejo v končnem proizvodu, ne cherstveya. Morate uporabiti visoko kakovostne izdelke in v skladu s tehnologijo priprave. Idealno bi dobili sestavine niso v trgovini, vendar pa, na primer, na trgu. To velja za jajca, mleko, maslo, makovih žemljic, ki v nobenem primeru ne bi smela nadomestiti z margarino in več širjenje. Kvas morajo biti "živ" in ne suh tudi. Sladkorja in moke se uporabljajo običajna. Samo zgornji razred moko, in ni namenjen za nakup torte, pite, kolački, palačinke. Specialized moka vsebuje dodatne aditive, ki so v figo z makom ne potrebujejo. Za dele zvitkih, ki se prilega na standardni ponev (20-25), bodo potrebovali naslednje sestavine:

- 150 ml visoko vsebnostjo maščobe polnomastnega kravjega mleka (vendar ne smetane, maščobni - do 6%);

- 400 g moke za višje razrede pšenice;

- 300 g masla (100 g - v testo, 150 g - za polnjenje z makom in 50 R - za mazanje proizvode);

- 2 velika piščančja jajca;

- 20 g kvasa surovega krušne;

- 150 g sladkorja (50 g - v 100 g testa in - pri polnjenju);

- ščepec vanilije (ali čajne žličke vanilijev sladkor);

- 100 g mak;

- 100 g sladkorja v prahu.

Postopek se začne z kuhanje zvitkih testo. Ena tretjina pripravljenega toplote mleko z žlico sladkorja. Zdrobimo kvas v toplo mleko in mu pusti pristop. Razžvrkljamo jajca s preostalim sladkorjem, zalijemo z mlekom, ponovno zmešajte. Olje predhodno dal na toplem, da bi bilo čim bolj zmehča (ne pa, da stopi na štedilniku). Moko presejemo dvakrat sito (mora prepričati, da je poln kisika, in testo je zrak). Vmešajte jajca in mleko moko, dodamo vanilijev, mehko maslo in kvas prihaja. Vse dobro premešamo in pustimo toplo. Dokler testo je primerno, pripravimo nadev. Mack pari potrebujejo majhno količino vrele vode (da voda je samo pokrita). Nato zmeljemo v skledo z leseno žlico, dokler belo mehko maslo in sladkor. Dodaj paro maka mešanico.

Ko je testo podvojila, rahlo segrejemo pečico in začeti proizvodnjo piškotov. Testo iz ponve ležala na površini, pomokani rahlo prečkati med rokama in ga razvaljamo v žogo. Od roll žogo vozni pin debelejši torto in širjenje površin pastile maka polnjenje. roll v roli. Reši debele rezine navzkriž. Vse to je treba storiti hitro, dokler se testo ponovno začela povečevati obseg.

Pokrijte pecilni pergament in dal zvitki dosežejo toplo pečico napajanjem-off. Ko so se povečali na pol, lahko pečemo. Pripravljen mak žemljice vročo maščobo stopljeno maslo in prelijemo sladkor.