Priprava polžev doma - Kako pripraviti polže slasten recept s fotografijo

Danes bomo pripravili, in ob istem času, ko sem povedal, in kako se pripraviti na zimo, nenavaden izdelek za nas - ali vrtnih polžev. Z malo truda en dan, dobra gostiteljica lahko prosim svoj dom eksotika za nas, vendar skupno v Franciji, dietne jedi francoske kuhinje, ki je znan kot zelo lepi - escargot. Cook je ni težje kot za kuhanje rakov in traja le 35-40 minut.

Grozdja ali vrt polži bolje zbrati v poznem poletju - zgodaj jeseni. Poišči te super pohoten nosilci prehranskih mesa lahko v senčnih krajih blizu ribniki, sadovnjaki in vinogradi. jih postavi v vedro s pokrovom v višini šestih polžev na porcijo.

kako pripraviti polži

Smo začeli kuhati s kakšnim mojim zhivotinok in vedro, zložljiv nazaj, pokrijemo s pokrovom, da ne bi pobegnil. Ta postopek se ponovi enkrat na dan, za tri do štiri dni. Ob istem času, ne hranijo polže. Tako, za 3-4 dni bo polži se izbriše iz prej jedel.

Po štirih dneh, končno moj zhivotinok.

V dobro vrelo slano vodo, lastni vesti pest jih meče. Videli boste veliko pene zaradi izločati sluz.

vzeti polže po 5 minut in ponovno zavre pranje.

pincete vzeti vsebine iz lupine.

Za hrano, primerno samo nogo polž da in rez.

V file polž kuhamo z lovorovim listom 30 minut v slani vodi.

Prazne lupine izperemo iz koaguliranih sluzi in digeriramo za eno uro. V vodi dodali 2 žlici pecilnega praška. Medtem ko so procesi kuhanje in razgradnjo, pripravimo omako (del te zmesi se imenuje paste) od olja in zelišč. Sprva mi zelenice.

razrežemo in damo v mešalnik.

Dodajanje mehko maslo in Solim.

Radi bi čim bolj homogeno maso.

Začnemo nadev kuhan in posušeni polž lupin kuhani file in zelišč maslo.

Korito čaka olje nato file rezino in znova olja. Tako smo izpolniti vseh lupinah.

Zdaj, da bi se kuhati polže v francoščini, se spomnite, kaj se jed imenuje escargot, da je potrebno v ogreti 150C pečici naj polnjene polže, že pokriva luknjo s kosom lupin sira. Mi jih pustimo, dokler se sir stopi. Postrezite nenavadno jed bo z belim kruhom, ki se lahko vlije dišeče olje iz lupin.

Tako izvirna jed polžev lahko pripravijo za nadaljnjo uporabo ali za zimo. Če želite to narediti, preprosto sešteti polnjene lupine v skledo za zamrznitev in dal v zamrzovalnik. V enem dnevu zamrznjenih polžev lahko vlijemo eno vrečko in uporabi kadarkoli je to potrebno.

Exotic, ampak okusna jed polžev bo prišel prav na vsakem počitniškem mizi, če želite presenetiti svoje goste.

Zaključne svoj recept, rad bi vas vabimo, da brskanje YouTube video kanal "ribolov v Radomyshl".