Svetlana Sidorova jazz variacij na temo hrane v literaturi - video receptov doma

• Prva
• Hrana
• Svetlana Sidorova jazz Variacije na temo moke v literaturi

kandidat kulturnih študij, izredni profesor, Oddelek za primerjalno

Študija nacionalnih literatur in kultur Fakultete za tuje jezike in področje študije Lomonosov moskovski državni univerzi. MV

Lomonosov Moscow State University, in zdaj vodi nov program

govori o hrani in literature.

Avtor: Ekaterina Antonova

Program "Kuharska fantastika" razkriva skrivnosti jedi, ki jih je veliko piscev praznoval v svojih delih. Program je namenjen radovednega gledalca. Gostitelj programa Svetlana Sidorov pred štirimi leti prišel s projektom »Literarna kuhinjo", ki se izvaja v "Seasons" revijo. Njena redna "literarnih in kulinaričnih" srečanja so postala popularna. Zdaj Svetlana skupaj z co-gostiteljice kuhar Denis Krupenio govori o hrani v literaturi na kanalu "Home".

Svetlana, kaj je tvoj najmočnejši okus otroštva?

Ta babica bun. Še več, ne sam, ampak skupaj s svojo najljubšo knjigo v otroštvu, "The Kid in Carlson" Astrid Lindgren. Malo sladkorja. Verjetno ste opazili, se, da naši ljubljeni ljubljenčki knjige ne živijo v knjižno omaro in kuhinjo, dobesedno na jedilno mizo. Beremo z velikim veseljem, da je za obrok! To je razlog, zakaj so te knjige shranjene na svojih straneh sladke zlate sledi žemljice z cimet in skodelico čaja. Kaj je bila prva - najprej moraš ljubiti in kuhamo ali pred zasvojen z branjem?

No, jaz sem pripravlja redko, le za svoje, če pa so, da so si dal v vseh soul živilo. Prvi v mojem življenju, seveda, imajo interes za branje. In v zgodovini "hrana in knjige", da sem veliko bolj samozavestni občutek na ozemlju knjige. Vse ostalo - škofija moje kuharske in co-gostiteljice Denis Krupenio.

Kako se je ideja, da se združijo v enem projektu, hrana in knjige, branje in pripravo kulinaričnih jedi?

Ta ideja je predlagal, da mi ga Marcel Proust, svojega novega ciklusa "Iskanje izgubljenega časa". Glavni lik je bil torto, ki jo je macerates v apneno juho, in s tem pokal, to pecivo namočeno kopanje iz svojih spominov, in - cel roman. Sem mislil, "Če Proust tako navdihnila s skodelico juhe, namočeno piškotov v njem, to pomeni, da so telesno in duhovno hrano žita in hrane duhovno in fizično popolnoma združljivi". In kaj zdaj počne z Dennis Krupenio - teh Jazzy variacije na temo hrane v literaturi. Moramo razumeti, zakaj posebno jed, ali pa, da je proizvod, vsebovan v literarnem besedilu. To pomeni, da smo se ukvarjajo z bolj filozofija kot zgodovino hrane.

Katere knjige ste izbrali za svojo opremo?

Dokler bomo ruske klasike, literatura prepoznaven. Trudimo se, da pokažejo dobro znane zgodbe in romane, na drugi strani - s hrano. Poskusite okus literature. Želimo oživiti s pomočjo besedila hrane. Konec koncev, ko se zavedaš, da ste jedli znake v enem ali drugem času, se je celotna zgodba, ki jo je pisatelj povedal, da je povsem realno, prepoznavni, in malo bolj razumljivo in bližje k vam. To je, kot poučevanja. Veš, sem oboževal kot otrok svoje babice kvas pecivo. Sodeloval sem pri njihovi pripravi. Testo je prišel za dolgo časa, in sem ljubil, da pogled na to. In zdaj, ko sem povedal, študente na MSU težkih stvari o odnosu med kulturo in civilizacijo, je pogosto pojasnil s primerom kulinaričnih metafor, ki se nanaša na samem babica testo. Zdi se, da je v programu "Kuharska Fiction" so se zbrali veliko vaših interesov: novinarstvo in učenje, knjige in hrano ...

Tako je prav! V tej zgodbi, vsi združeni vse niti svojega življenja, če sem šel nazaj na moj mali, ki je ljubil, da se glasi: "Karlson", zaseg njegove žemljice. Šele zdaj sem ti povedal o tem.

Vaše sanje pogosto uresničile?

Da. Jaz sem stara 13 let, je želel povedati svetu o Pioneer otroški tabor "Artek", ki je obiskala. Kako povedati? Postanite novinar! In sem se vpisal na Fakulteto za novinarstvo. Nato je prišel na radiu in je bil vodilni, kot sem si želel. In zdaj, ko se televizor zgodba na kanalu "doma" - sintezo mnogi moji upi in sanje. Iskreno, nisem presenečen nad tem novi vlogi - vodi programe o knjigah in hrano. Nisem presenečen, vendar pa zelo vesel.

Kako je vaša družina nanaša na hrano?

Glavno pravilo - za krmo gosta in dom, ki so bili zadovoljni vsi. Mi, seveda, da je za večerjo mize vsak dan, ampak vedno, v vsakem jed glavna sestavina, ki se dodajajo živilom svojo družino - to je ljubezen. Recept lahko najenostavnejši, vendar če je oseba, ki pripravlja z ljubeznijo, okus jed postane poseben! Samo to vem.

Kaj vam je všeč kuhati?

Rad gledam vlakov Denis Krupenya. Učim od njega. Glavna stvar, ki sem se naučil - je potrebno za enostavno kuhanje, poslušanje sebe, in gledati: ali v kombinaciji s seboj po okusu izdelkov. To je vse. Kakšno hrano vam je bolj všeč?

Jem vse, razen mesa in pečen. Predvsem pa mi je všeč, da žit. Za mene zjutraj - ne zjutraj, če ne pojejo oves. Kdaj jogo zjutraj, sanje, ki zdaj končati vadbo, in zasluži nagrado - kašo, ki ji dodamo suho sadje, medu, potem pa postane absolutno nepremagljiv!

Ti potoval po vsem svetu in mnogi so poskušali povsod. Če so bile pozvane priporočiti najbolj "okusne" v svetu, kjer bi vam priporočam, da greš?

Sardinija. Obstajati mora poskusiti raviole s špinačo in skuto in testenine s sveže obranega morskih dobrot. Ko jo boste poskusili, boste prepričani, da je to najbolj okusna na svetu!