Sabayon: legendarni italijanski sladica

• Prva
• Hrana
• Kako pripraviti sami Sabayon

Sabayon - eden izmed najbolj priljubljenih sladic italijanske kuhinje. To je sladko jajce, maslo omaka z vinom. Avtorstvo te omake je pripisati sodišču vojvode Karla Savoy kuharja. In največkrat je služil s sadjem, pudingi, torte in - odlično! - s piškoti.

"Sabayon" zavzema častno mesto med legendami italijanskih sladic, skupaj z tiramissu, panna cotta, keksi "Savoyardy" sladoled "Semifreddo" in druge sladke kulinarične mojstrovine.

Kuhanje italijansko omako "Sabayon" omogoča uporabo kulinarične domišljije pri polni zmogljivosti - po lastni presoji, dodajte svoje najljubše sestavine, ki lahko poudari nežen okus sladice. Na primer, dodajanje limonino lupino, jagodami ali sadni pire, cimet, rum, vanilija in druge sestavine. Vino iz klasičnega recept je čisto mogoče zamenjati pol-suhi šampanjec ali sladek liker, če želite povečati sladkosti.

Klasična sladica recept "Sabayon"

Sestavine:

• 3 jajca
• 100 ml vina (beli, roza ali rdeče)
• 2 žlici. žlice sladkorja

Kako pripraviti sladica klasičen "Sabayon"

1. Ločite beljake od rumenjakov in dodamo sladkor v preteklosti. Daj rumenjake v skledo in jih zmešajte v mešalniku pene. Tam dodajte tudi majhno količino vina in še naprej bije.
2. Nato postavimo posodo v vodni kopeli in še naprej bije dobljene kremo. Čas za ogrevanje ne sme presegati 15 minut. Čeprav je veliko odvisno od želene konsistence.
3. Klasična sladica "Sabayon" je pripravljen!

Izvirni recept sladica omaka "Sabayon"

Freerestaurantrecipes

Sestavine:

• , oranžna
• kivi
• več grozdne jagode črn
• 4 rumenjak
• 3 člen. žlice sladkorja
• 150 ml belega vina polsladka
• ​​1/4 ure. Žlico limonine lupine

Kako pripraviti sladica omako "Sabayon" izvirni recept:

1. sladica sam pripravi na enak način kot v klasičnem receptu. le morali dodati v rumenjake, sladkor, vino in sesekljano limonino lupino. Mimogrede, namesto mešalnika v procesu kuhanja, lahko uporabite Mešalnikih. Toda premagal zmes mora biti zelo intenzivna.
2. Zanimivo je, da "Sabayon" postane debela samo zaradi rumenjaki ogrevanje in konstantnem mešanju. To ne zahteva uporabe moke, želatine in škroba.
3. Pripravljen omako prelijemo v kozarce in malo ohladi.
4. sadje oprati in lupine. narežemo na majhne kocke in vpijejo v dobljeni kremni desert. Postrezite s piškoti.
5. Po želji lahko uporabimo namesto banan in kivija temno grozdje.

sladica "Sabayon« lesa z malino

Foodandwine

Sestavine so:

• 300 g sveže maline
• 1/2 limone
• 2 uri. Praškastega sladkorja
• 4 rumenjak
• 3 člen. žlice pristanišča
• 3 člen. žlice suhega belega vina
• jogurt 1 skodelica

Kako pripraviti sladico "Sabayon" les z maline:

1. Malin zanka za hrbet in pranje. Daj jagode v mešalniku, dodamo malo limoninega soka in zmešajte v pire krompir. Daj nazaj sladkor v prahu in v prahi časa.
2. rumenjake, vino, pristanišče, se segreje v toplotno odporna posodi v vodni kopeli, stalno stepanje whisk. Po 10 minutah odstranimo posodo iz vodne kopeli in še naprej bije dokler se ohladi.
3. V dobljeno maso dodamo jogurt in tudi vse premešamo.
4. malina pire zlijemo zadnja. Ta izvirna sladica s popolnoma sladic in sadja na žaru.
5. Raspberry "Sabayon" je pripravljen!

Več sladice recepti v našem videu!