Pečemo piščanec tobak v gruzijski - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• pečemo tobak piščanec gruzinščina

Tobak piščanec - nacionalna jed gruzijskega kuhinje, ljubil z veliko Rusov. Originalno ime te jedi se sliši kot: "tsitsila tapaka". Thapa - neke vrste gruzijskih ravnih solin. Jed je piščanec, česen in nariban začimbe in pečen hrustljavo.

Mariniran piščanec s česnom iz Lara Katsov

Mariniran piščanec se lahko kuhana

v pečici, v ponvi ali v multivarka. Toda glavna skrivnost te jedi je v marinadi. Skupaj z Laro Katsov pripravlja pevka Shura.

Preberi več

Piščančja tobak prvič pojavil na naših mizah v času Sovjetske zveze. Tapas, seveda, ni bilo, ampak zdrava pamet gospodinja ve, kaj zamenjati. Vzeli normalno posodo s pokrovom in litega železa ali železa dumbbell. V sodobni kuhinji s posebno posodo, ki je opremljeno s težkim pokrovom ali navojnim tiska.

Obrok bo piščanec, ki tehta 600-800 gramov. Pred vroče trup namažejo s soljo in začimbami, včasih vložene v kisu ali limoninim sokom. Na koncu se izkaže, zazharistoy piščanec s pikantno česen in pikanten okus.

Postrezite to jed ponavadi adzhika, česen omako, zelenicah in sveže zelenjave.

Mladic piščanca dobro in izkazalo okusna, je treba pripraviti ustrezno: cut po prsih, ravnimi in boj off notranjost kuhinje s kladivom. Nato morate Masiranje trupa z začimbami in pustimo marinirati nekaj ur.

Klasična piščanec tobak

Moralo bi biti:

1 majhen piščanec;

maslo;

1 limona;

poper - po okusu;

4 česna;

sol - po okusu;

začimbe "hop-suneli" - po okusu.

Priprava:

1. piščanca reši vzdolž prsnice in ravnimi. Carcass Upor kuhinjo kladivom na obeh straneh.
2. Za pripravo marinada, morate stisnite sok iz limone in ga zmešamo z stisnjenega česna, sol, poper in začimbe "hmelj-suneli." V skladu z marinado morate Masiranje vse piščanca in ga pustimo stati eno uro.
3. ponev taline maslo, piščanec dal nazaj pokrov in težko pokrov. Če ta meja ni, lahko pokrije jed običajno obrnjeno pokrov na ponev in jih na vrhu posode z vodo. Po 15-20 minutah kuhanja obrniti trupa in kuhamo enak znesek.

piščanec tobak z česna omako

Shutterstock

Mnogi gurmani pa trdijo, da je drgnjenje piščanca s česnom omako potrebi po kuhanju, ne pred njim.

Treba je:

1 piščanec;

sol, poper - po okusu;

3 česna;

2 žlici. žlice rastlinskega olja;

zelišč (peteršilj ali cilantro) - po okusu.

Priprava:

1. piščanec, kot v prejšnjem primeru, je potrebno zmanjšati in ponovno zgrabimo rub sol in poper ter prepražimo v ponvi pod obremenitvijo.
2. Čeprav ocvrti piščanec, pripravimo omako: česen fino rešetko in zmešamo s sesekljano zelišč, sol in dodamo olje. Česen omaka enakomerno preko celotnega trupa.

piščanca tobak gruzinščina

Shutterstock

Med pripravo jedi na recept gruzijskih začimb, ki jih ne uporablja vedno mogoče najti v lokalnih trgovinah.

Treba je:

1 piščanec;

. 2 žlički adzhika Gruzijo;

sol in poper - po okusu;

začimbe "hop-suneli" - po okusu;

3 žlice. kisle smetane;

2 stroka česna.

Priprava:

1. , da reši piščančje trupa zavalil, odbijajo in podrgnite s soljo, začimbe "hmelj-suneli", poper. Pustite piščanca za pol ure.
2. V ogrevanem ponev taline maslo. Zmešamo adjika s kislo smetano in nastalo zmes mazanje zunanjo površino piščanca. Dal truplo v ponev in ga prepražimo z obema stranema v okviru zatiranja.
3. Za pripravo omake: fino rešetke česen, dodamo majhno količino vode in soli.
4. Nastalo omako piščanca rub končana.

Kako speči piščanca v toskansko, se nanašajo na parceli: