Panna cotta: kako kuhati italijansko sladico

Izvor panna cotta je zavita v skrivnost. Po najbolj priljubljenih različici, je sladica izumil madžarski rojeni neznancem. Nekateri verjamejo, da je avtor v tradicionalnem receptu znan italijanski kuhar Pellegrino Artusi. Panna cotta je veliko različnih receptov.

Recept panakota

je treba:

500 ml naravnega jogurta brez polnil 180 ml stepanje smetane, 4 žlice. l. sladkorja, 2 žlici. l. sladkor v prahu, 12 g želatine v ploščah, 125 ml vode, 300 g koli zamrznjenih jagod, 1/2 limone, rožmarina 1-2 veje.

Priprava:

1. Za pripravo krem ​​sladica, majhno skledo, prelijemo potrebno količino vnaprej vrele vode ostuzhennoy nato jo položi želatino.
2. Pusti sestavino do popolne raztopitve in otekanja.
3. Ta postopek traja približno 10 minut.
4. V tem času odstranimo jagode iz zamrzovalnika, se postavijo na pladnju in pustiti odjugi.
5. Ti bo koristno za vas, da pripravite omako panakota s.
6. Take majhno ponev in ga zlijemo v 60 ml težka smetane, dodamo 2 žlici. žlice sladkorja.
7. mesto nad srednjim toplotno kapaciteto in segrevanje sestavin do popolne raztopitve zrn sladkorja.
8. Odstranite ponev z ognja, ne omogoča, da zavre njegovo vsebino.
9. Sem v toplo smetano s tem časom želatine, pripravljenim in Mešalnikih sestavine Mešalnikih dokler gladko.
10. Vnesite isti masni jogurt, še naprej Mešalnikih izdelkov. Razveljavi.
11. V skledo mešalnikom in vlijemo preostali krema jih stepemo 1-2 minut, da postopoma dodajamo sladkor v prahu z njimi v zahtevanih količinah.
12. pretepel dokler se sestavine obsega ne poveča za 2-krat.
13. Končna masa poveže z maso smetano, jogurt in želatino in mešamo vse homogena.
14. nalijemo dobljene zmesi v kozarcih ali oči s posebnimi plesni.
15. Sem sladica v hladilnik za 40 minut.
16. V tem času pripravimo jagodni omaka: čaka na ponev potrebno količino staljenega jagod, se ji doda 2 žlici. žlice sladkorja in enako količino čiste vode.
17. S čisto off pol limonine lupine in ga postavite v isti posodi za gorivo, in dodate tudi na sestavine rožmarina.
18. Postavite ponev na srednje močnem ognju in prinašajo na težo zavre, bolj jagodami kuhamo omako za zgostitev pljuč.
19. Omaka Odstrani iz toplote, ohladi in skozi predhodno ulov iz nje celih jagod.
20. Odstrani kalupov iz hladilnika in sladica omako vlijemo berry.
21. Po želji okrasite s sveže jagode.