Kruh brez kvasa in fermentirati jogurt, pečen v pečici - pšenica - rž, domače preprost recept s fotografijo

Ne bom govoril o koristi ali škode kvasa kruh za naše telo. Samo za sebe, sem se odločil, da želim nahraniti moja družina ta kruh, ki ga bom se prepričajte, da ne boli nikogar. Dolgo iskali tako okusno in enostaven recept za nekvašenega in kvas. Pa srečno! Slišal sem na radijski Veda recept, kako speči kruh brez kvasa v jogurt. Pečen. vse, kar mi je bilo všeč. Strinjam se ta recept za domač kruh z vami.

Mesiti kruh, potrebujemo:

pšenična moka - 800 gr, ržene moke - lahko 70 g nadomesti otrobi, mleko 100 gramov (nisem, mi ne dajo)

sol - 2 žlički soda - 1 TSP, sladkor - 7 žličk, citronska kislina - 1/2 žličke

začimbe: koriander - 1 TSP, kardamoma - 1/3 žličke cimeta - 1 TSP, zvezdastega janeža - 1/6 čajne žličke ........

kefir - 600 ml.

Kako narediti kruh brez kvasa, kefir

Moka se preseje skozi sito.

Dodaj suhe sestavine, mešamo.

Nato dodamo jogurt.

Treba je zgnetemo togo testo, nato zgnetemo na mizi za 10 minut.

prodajni gnete pšenica, rž testo v namaščen obliki in čaka na baterije ali drugega toplem.

mešani pogača mora imeti višino 4 cm. Če je višina surovega testa bolj bo testo pečemo dlje. Zamesimo testo, potrebne za noč in pustite, da se primerna za noč. Zjutraj testo ni potrebno pritisniti navzdol. Takoj ga da v peč, segreto na 180⁰S. Pri tej temperaturi pečemo 1-2 ur.

Še enkrat: kako dolgo bo speči kruh je odvisna od višine surovega testa.

Proti koncu peke, naj bi temperatura peči poveča za kruh porjavi in ​​iz nje je prišel ven odvečno vlago.

Začimbe se lahko spreminja glede na okus. Lahko dodamo rozine, sončnična semena, sezamova semena.

To je tako enostavno, da bi kruh brez kvasa. Domač kruh ostane sveža in okusna za en teden.

, ki ga želim imeti svoj peka kruha je bilo vedno enostavno, okusno in koristno.