Pečen puran stegna roll z gobami - kako kuhati purana rolade v pečici, s korak za korakom receptov fotografije

Kulinarka ponujajo kuhati okusno, sočno in ponudbe jed - puranje stegno roll pečen in polnjene z vložene gobe, čebulo in korenje. Zaloge na hrano in sledite moje podrobne recepti, korak za korakom, da bi fotografijo, in vam želim veliko sreče pri pripravi te okusne počitniške jed.

sestavine:

• stegni purana - 2 kosa. teža od približno 1, 5 kg;
• gobe kisle - 200 g;
• Majoneza - 20 ° C;
• rastlinskega olja - 50 ml;
• korenje - 1 ps;.
• žarnice - 1 ps;.
• Sol - 1 TSP ..

Pred začetkom kuhati, želim dati nekaj nasvetov o izbiri izdelkov.

Turčija poskusite izbrati žara, meso bolj ponudba je manj vlaknasti in ne zahteva dolgo kuhanje.

Gobe ​​v receptu sem gobe, vendar se lahko varno izberejo katerega koli izmed mariniranimi gob na vaš okus.

Majoneza bolje, da ne bo zelo debel.

Kako pripraviti zvitek purana v pečico

In tako, prva stvar je, da se pripravimo nadev za purana stegna.

Korenje in čebulo lupine in narežemo na zazharki, da je tri korenček na grobo Rende, in čebulo shinkuem majhne kocke.

Nato v rastlinskem olju v ponvi passiruem zelenjavo pri nizki temperaturi.

rezane gobe tanke trakove.

smo poslali korenje in gobe Lučko v ponev, premešamo, odstranite ponev z ognja in pustite, da se nadev ohladi.

Medtem Naj nam za pripravo puranje meso. Moja stegna, najprej pod hladno vodo.

Potem, moramo previdno odstraniti stegnenice večja. Za ta namen, puranja stegna rez na področju kosti in postopoma rezanje mesa loči od kosti.

V tem foto kosti skoraj loči od mesa in ima le pererezayem kite in vzemite ven kosti.

Vendar pa je velika puran stegenske kosti od poskusu, da odstranite vse kite (gl. Sliki).

Razširi stegno kot knjigo in malo mesa odvrača kladivo.

Nato čaka stegna smirkov papir tla sol in položena mesni nadev meso blizu roba, kot je prikazano.

Turčija stegno izpodrine zvitek.

Naslednji polnjene Turčija stegno stanja čaka na vrhu folije in maže majoneze.

tesno zaviti zvitek surovo folijo puranje stegno, ki jih na pekač in jih v pečici segreti.

Za pečemo meso mi bo na srednje močnem ognju eno uro in pol. Da bi se izognili prekuhavanje hrano v peki bolje vlijemo 200-300 ml vode.

Prvi Turčija stegno I reši še vroč, ko odstranimo iz folije pečice.

ne morete niti predstavljati, kaj grozen okus stal v dnevni sobi, ko sem dal gostje pečeno puranje stegno, polnjene z gobami, čebulo in korenje.

Turčija noge z zelenjavo izkazalo okusno, sočno, mehko in zelo okusno.

Druga roll pekli puranja stegna, da ni posebej odstraniti iz folije na polni hlajenja in nato na dan damo v hladilnik.

Poglej, hladno polnjene purana sem bil sposoben narežemo na tanke rezine, ki sem služil za goste z marinirano paradižnik in kruh.

Hočem reči, da je v pražene purana stegna hladno polnjene gobe so tudi zelo okusna. Jaz bi bil vesel, če bo moj recept pritožba na vašem gospodinjstvu.