Piščančje polnjene palačinke v pečici - kako kuhati piščanca polnjene palačinke brez kosti, korak za korakom receptov fotografije

Polnjene s piščančje meso palačinke in hranijo kot hladnih mesnih prigrizkov. Piščanec brez kosti potrebujejo, zato že iz nje boste morali odstraniti vse kosti. Kuhanje obrokov zahteva nekaj časa in truda od hostesa, ampak piščanec polnjene s palačinkami in mesa bo kraljica med predjed na vsakem počitniškem mizi. Tako vi in ​​vaši gostje bodo zadovoljni s poskušanjem svoje ustvarjanje. Kako narediti piščančje polnjene palačinke, bom detajl v receptu in korak za korakom posnete fotografije bodo ponazoritev.

sestavine:

• 1 piščanec trup okoli 2 kg;
• 1 žlica. žlico začimb za peko piščanca;
• 1/2 žličke soli .;
• 3 skodelice tople vode.

Za palačinke:

• 1 piščanca jajce-D 0;
• ščepec soli;
• 200 ml mleka 3, 6%;
• 2 žlici. žlice pšenične moke.

Za nadev:

• 500 gramov mletega mesa (svinjina ali govedina);
• 200 gramov mletega piščanca;
• 250 g mletega mesa piščančjih jeter;
• 1 velika čebula;
• 1/2 koper žarek;
• 1/2 žličke soli + poper .;

.

• 1 čajna žlička začimb za polnjenje (koriandra, kumine, poper, origano);
• 3 kos. jajca D-1.

Priprava palačinke piščanca polnjene z mesom

Moramo polnjenje piščanca brez kosti. potrebuje kostno votlino, da je treba storiti najprej. Da bi to naredili, smo vzeli zelo oster nož. Previdno konico noža prestregla kožo od prsi do dna. Koža na tem območju vratu ni treba zmanjšati. Zdaj imamo potrpljenje in odstranite piščanca trup. Z eno roko dvignemo na file in držite konico noža je tako blizu, da kosti za ločitev mehki del kosti. Izvajamo enako na drugi strani prsnega koša. Kosti, ki so v kolkih, ločiti meso z nožem in narežemo na spoju z goleni. Kosti ne bi bilo treba odstraniti iz noge.

Zdaj izrežemo kosti v notranjem delu krila in ključnico.

Najbolj pomembna stvar v tem postopku - ne prodrejo v kožo. Zaradi vseh navedenih prizadevanj, imamo to ptico v fotografiji.

V naslednji fazi priprave hrane - pečemo palačinke za polnjenje.

Za to, prvič, beat jajce s soljo, dodamo 1 žlica. žlico moke in mešamo. Vlijemo 100 ml mleka, premešamo in vlijemo vso preostalo moko je, premešamo. Nato vlijemo ostanek mleka in zmešan s testa. 7-10 spečemo tanke palačinke na palačinke ponev z rastlinskim oljem. Mi izklopite palačinke v cev in narežemo na trakove.

Ko so palačinke pripravljeni, lahko pripravimo nadev za piščanca.

Prenos govejega mesa, jetra in govejega mesa v veliko skledo. Dodamo nasekljano čebulo, sesekljan koper in začimbe za meso. Potem, pretresti jajce vilice v ločenem skledo in jih dodajte v nadev. Vse dobro mešanico.

V končnih nadev put trakov palačinko in biti previdni, da ne bi prekinil, jih zmešamo z mesom.

Kot palačinke polnjene s piščancem in meso

Bodite debele temno nit in dolgo iglo. Da temna je potrebna, ker je temno nit je lažje odstraniti po peki, saj je jasno vidna na piščanca. Svetlo nit ujema z barvo piščanca in imajo priložnost, da zapustijo kos nit do končnega jed. Zdaj, šivati ​​piščanca malo manj, tako da smo se obrnili na sredino luknje žep. Put nadev, najprej v zgornjem prsni regiji, nato pa v nogah in zadnji zapolniti center. šivala smo se v žep in pusti dolg niz (odstranili iglo). Piščančja potresemo z začimbami za piščanca.

pečica v tem času mora biti že segrejemo na 180 ° C.

Globoko ponev 3 prelijemo skodelico vroče vode in spet piščanca. Konice kril in nog lahko zaviti v folijo, da ne potemni veliko.

Sem polnjene piščančje dve uri v segreto pečico. Vsakih 10 minut, odprite pečico in kokoš nalijemo tekočino iz ponve.

Pripravljen in rožnato piščanca vzamemo iz pečice, jo položite na desko za rezanje, in na vrhu lahko dajo nekaj težkega (lonec vode), da bi dobili pritiskom.

Ko je piščanec ohladi, odstranite pritisnite, širijo piščanca šiv stranjo navzdol na desko za rezanje. Konica nit je navit na prst in izvlecite ga.

Ohlajeno piščančjega mesa polnjene palačinke in razrezali na pol in narežemo na koščke. Poglejte, kaj lepa kombinacija trakov palačinka z nadevom iz.

okrasite zelena solata jed in širjenje piščanca narezano na koščke. Naša predjed je pripravljen.

piščančje meso polnjene palačinke in lepa in zelo okusen prigrizek. Bodite prepričani, da pripravi jed s pomočjo moj korak za korakom recept s fotografijami.