Delicious jabolka marshmallows na agar - kako kuhati jabolk marshmallow na agar, korak za korakom receptov fotografije

Danes želim deliti recept za okusne domače sladice in vam povem, kako narediti jabolk marshmallow na agar-agar. Takšna poslastica je pripravljen na podlagi jabolk pločevinkah. Opažam, da sem se kuhati marshmallow in želatino, vendar rezultat ni bil zelo zadovoljen. Želatine daljše zamrzne in penasti bonboni niso pridobljeni v tem zraku, kot agar-agar. In še ena pomembna točka. Za najboljše rezultate, boste morali sprejeti kislo jabolka. Če boste upoštevali vsa navodila, morate priti ven domač jabolčni marshmallow.

sestavine:

• 1 beljakovin iz kurjega jajčnega-1;
• 2 konzervah jabolko povprečna velikost;
• 100 g sladkorja;
• s 4,1 delov lupine limone;
• 1 žlica. žlica svežega limoninega soka;
• 1, 5, Art. žlici sladkorja v prahu za posipanje marshmallow;
• 1/4 ure. Žlica rumeno barvilo (neobvezno).

V sirup:

• 6 gramov agar-agar;
• 75 ml hladne vode;
• 200 gramov sladkorja.

Kako pripraviti jabolk marshmallow na agar-agar

V prvem koraku se pripravi Teflon pergamenta ali folijo, kot tudi peciva vrečko s katerim koli oblikovano šobo jigging Zephyr. Pločevinkah jabolka dal v ponev in pyuriruem mešalcem.

Dodajte lupino sladkor in limonin sok. Mi dana na ogenj, kuhamo, dokler debela pire. Nemogoče je, da lahko kaplja iz žlico. Odstranite lupino iz ponve, saj je že dal svojo dišavo.

brisanje jabolčne mase skozi sito, uvede barvilo in čaka na hladno omako. To mora postati popolnoma hladen (!).

V posodo mešalnika čaka protein in 125 gramov gotovih limone jabolčni pire. In jih pusti čakajo na krilih.

Z zajemalko z visokimi straneh in prelijemo agar-agar, polivanjem, dodamo sladkor. Pridobivanje segrejemo in stalno mešamo celotno zmes. Ko je sirup dobro ogreti, se bo začel povečevati pojavi obsega in peno. Zato bi zajemalka biti visoko polico. V skladu s priporočili v originalnem receptu, moramo prinesti sirup do 118 °, ampak zavre sirupa 125 °. Pri tej temperaturi, proteinski masa, dobljena bolj bogata.

Ko se sirup dosegel temperaturo 80 ° C, začne stepanje protein z drozge pri visoki hitrosti. Ko je sirup pripravimo, hitrost mešalnik za zmanjšanje minimum in lije tanek tok vročega sirupa v proteinsko-jabolčna maso.

Ne odstranite lopatico ostanki sirup s črpalnimi stene in dodamo k celotni masi. To bo kepo, in bo tako ostalo za skupno težo Zephyr. Torej, zlijemo sirup takoj poveča hitrost mešalnika in nadaljevati udarcev. Fotografija prikazuje skladnost množic takoj, ko sem končal lije sirup.

konča bitje, ko smo pridobili povprečne vrhove. Na sliki vidimo, da ko se dvignemo Mešalnikih, potem dobimo tako imenovano "ptičje kljun".

Zdaj je treba zelo hitro, v mešanici z agar-agar precej hitro določi in začne zmrzne pri 45 °. Postavite končno težo marshmallow v peciva vrečko in krofe otsazhivayut želene velikosti.

V skladu slez strjevati za 4-6 ur, odvisno od vlažnosti. Sem ga pustite, da se posuši čez noč.

Pripravljen slez odstrani iz papirja, če je potrebno, najti par in jih povezati z njim. Polovice zlepljena zelo dobro. Jaz se ne držijo skupaj kot bo uporaba Apple marshmallow na agar za premaz.

propade domače marshmallow v sladkor v prahu in jih lahko sami pomagajo. Delicious jabolka in naturalny marshmallows na agar dobil mehko, zračen in z rahlim okusom limone.