Čokoladni fondant s tekočim center - korak za korakom receptu s fotografijami, kako bi fondant doma

Fondant čokolada - poslastica iz narave. Njena značilnost je, da med peko sredini, ostanejo tekoče in piškot testo, da postane hrustljava.

Za klasične čokolade fondant pravilno pečemo - morate upoštevati pet preprostih pravil:

• je treba stalimo čokolado telesna temperatura;
• , da polnilo ostane tekočina po peki, sladica treba damo v hladilnik za 30-60 minut;
• za obliko peko je posuta z kakava v prahu, do piškote enostavno vzeti ven iz njega;
• testo ne more biti globoko vymeshivat sicer njegova struktura je pregosta;
• Čas pečenja ne več kot 8-10 minut.

Francoski sladica iz piškotov testa s toplo tekočo čokolado v notranjosti se imenuje tudi lava, in se včasih lahko najdete na meniju je enako jed kot "čokolada vulkan". Moj preprost recept in korak okrašena s fotografijami, ki vam pomaga zdraviti družino to okusno in okusno zdravljenje.

sestavine:

• Črna čokolada - 200 g;
• masla - 100 g;
• jajce - 3 enote;.
• Moka - 60 g;
• sladkor v prahu - 60 g;
• jagode;
• mete.

Priprava čokoladni fondant polnjenje s tekočino

Melt čokolado v vodni kopeli. Če želite to narediti, dal skledo razbitih ploščic na posodo za vodo in začeti, da se ogreje. Prilagodite tekočine proces ogrevanja, redno ugašanje ognja, če je preveč vode, je vrelišče. V nobenem primeru ne bi smela mešati čokolado ali pa bo Zgrušati.

Ko se tali čokolado nanj masla doda, odstrani iz vodne kopeli in sedaj zgnetemo.

Masa mora biti gladka, kot ganache.

Vzobem jajca povečanje v količini dvakrat in dodajanje sladkorja v prahu, nadaljuje, da bi maso do želene konsistence. Če je utor narejen na penasto stepeno jajce počasi zaostrili dovolj.

trickle uvesti čokolado v jajce in ponovno zgnetemo.

To je zelo počasnim dodajanjem presejano moko in mešamo veslo. Blender v tem procesu, se ne sme uporabljati, sicer bo test struktura izgubi potrebno pomp.

nalijemo čokoladne sladice po oblikah in pošljemo v hladilnik za 30-60 minut. Ta mali skrivnost bo pomagalo doseči tekoče vmesna učinek.

Naši čokoladni kolački so bili zamrznjeni, je čas, da jih pošljemo v ogreti 180 ° pečico za natanko 8-10 minut, dal pan na zelo zgornji polici.

Klasična dobava čokoladni fondant se šteje njegova predstavitev z zajemalka sladoleda, jagode in mete kot dekoracijo. Da bi v celoti uživali okusne hrustljave torte s tekočim polnilom, hranjenje vroče potrebo piškotov sladico.