Domače sladkarije tartufov roke - kako narediti domače sladkarije tartufov, korak za korakom receptov fotografije

Danes sem se odločil, da kuhati najbolj pravih čokoladnih bombonov tartufov v kuhinji. Rezultat je bil več kot samo okusno. Včasih sem francoski recept. Za domače bonboni izkazalo kot resnično, morate uporabiti čokolada z vsebnostjo kakava najmanj 70% in nobena od palmovega olja in rastlinske smetane. Bodite prepričani, da upoštevajte nasvet navedeno v mojem receptu s korak za korakom, da bi fotografijo in svoje čokoladne tartufe ni mogoče razlikovati od prave stvari.

sestavine:

• 250 gramov temne čokolade (kakava ne manj kot 70%);
• 125 ml 33% -35% krema + 1 žličko instant kave .;
• 25 g masla, 82%;
• 1 žlica. Žlica invertni sirup (glukoze ali slaščice);
• 200 gramov bele čokolade;
• 100 gramov kakava v prahu;
• 50 gramov mandljev moke + 50 gramov sladkorja v prahu.

Priprava sladkarije tartufov doma

Temna čokolada odmor na majhne koščke in zmeljemo nož na desko za rezanje. Potem smo premik v globoko stekleno skledo.

lonec nalijemo in vlijemo smetana za kavo. Ogrevani vsebina zajemalka do 80 ° C, vendar ne nad, ker lahko kreme curl. Medtem ko je krema segrejemo taline maslo in ga polijejo sesekljanega čokolado, dodamo in invertni sladkorni sirup.

Ko je krema doseže ustrezno temperaturo, jih prelijemo v čokolado in vse pustimo stati nekaj minut, da se čokolada je vroče in se je začela topiti.

Nato izpusti Mućkalica na dnu posode, ne da bi ga dvigovanje z dna, se vrtijo v krogu. Če je to, da odtrga dno, nato pa čokolade napolnjena s kisikom in da bo težko oblikovati.

Končni čokoladna masa naj bi zagotovila enotno in gladko. ga hranite na hladnem 20 minut.

Zdaj bo ohlajene čokolado in napolnjeno pecivo brizgo s širokim šobo. Cut kos pergamenta. Ker je brizga se deponira slaščičarske bonbone enake velikosti. Oblikovano sladkarije v tej fazi ni pomembno, glavna stvar enake velikosti. Odstranite prihodnje tartufi sladkarije se strdi v hladnem 20 minut.

Medtem ko zamrzne, taline bela čokolada.

Zdaj bomo vsak osazhenny kos in je zapakirano v žogo. Delam s čokolado v medicinskih rokavic, zato čokolada ne stopi. V njegovih rokah se bo taljenje veliko hitreje. Deli valjani domače slaščice v treh porcijah.

Ena od dip v stopljeno belo čokolado. Drugi odsek zavihana kakava. Tretji del - v mandljevo moko s sladkorjem v prahu.

Dajte domače slaščice v belo čokolado, da se strdi in širjenju pridobljeni iz tartufov čokolade s tremi vrstami prehiteli na krožnik. Zdaj je čas, da zdravljenje gurmane in ljubitelje sladkega. ????

Za tiste, ki radi, ne samo, da se glasi recept, ampak tudi videti proces kuhanja, ponuja podoben recept francoskih tartufi zgoraj opisanih od yutubkanalu CookingTime.

Upamo, da je zdaj okusne domače čokolade tartufov zamenjavo svojih trgovin analogi za vedno.

Ti okusne sladkarije in dobra volja! ????