Pizza s figami in kozjim sirom

Predstavljamo našo pico iz svežih fig, karameliziranim čebulo, sveže arugula, javorjev sok in balzamični kis. Z polnjenje jasno. Torta je bolje, da tanjši - boste dobili okusno hrustljavo.

Za kuhanje pizza potrebovali tudi:

Sklede, valjanje zatiči, rezanje krovu, peciva krtačo, ponev, malo pan, pan.

- čas kuhanja: 2 uri 40 minut.

- Ponudite: 1 pico.

Kako pripraviti okusno pico s fige in sir

Za pripravo testa, da se pomešajo z vodo, sladkor in kvas v majhno skledo. Bičanje mora peno do približno 10 minut. Dobro, kakovost kvasa bo fermentirati in pena se oblikuje. V nasprotnem primeru jih je treba nadomestiti na novejši.

V ločeni veliki skledi zmešamo moko in sol. Dodaj mešanico kvasa in prelijemo z oljčnim oljem. premešamo, dokler gladko.

Sem testo v rezalni plošči, pre-pomokani. Zamesimo testo za 5 minut, da smo dobili to kroglasto obliko.

Sem testo v namaščen skledo. Pokrijemo s folijo in ga prenesemo v topel prostor za 1, 5-2 ur, dokler ne po velikosti ne poveča za polovico.

Medtem pripravimo balzamični omaki, javorjev sirup in karameliziran čebulo. Pour balzamičnega kisa in sirup v majhni ponvi in kuhamo 15-20 minut na srednji temperaturi, dokler se tekočina zmanjša na? od prvotne prostornine. Redno preverjajte omako in nenehno mešamo, da se ne zažge.

Ko je vse kuhano, bo omaka postane temne barve in bo videti kot čokoladni sirup.

Da bi dobili karameliziranim čebulo, jo je treba očistiti, izrežete in shranite v suhem ponvi. Put ponvi na srednje močnem ognju in pokrovom.

Vedno preveri in mešamo čebulo približno 5-7 minut, dokler se ne pridobi lep zlato barvo. Dodaj na ponev 100 ml vode, dobro premešamo z lokom in odstrgajte žgalno bitov posodo, ki je ostala na dnu. Ko voda zavre stran, dodamo 1 žlico olivnega olja in soli in še naprej kuhamo čebulo približno 5 minut. Ob koncu kuhanja čebule mora imeti globoko temno rjave barve in sladkega okusa.

Ko je testo v velikosti podvojila, je mogoče zbrati in pečemo pico. Pečico segrejte na 230 stopinj in dal v peka. Na pomokani delovni površini postaviti testo žogo. Dogaja pa je potrebno, se gibljejo od centra na zgornjem in spodnjem robu. Testo ne lepi na mizo ali valjarjem, dodamo malo več moke. Rezultat je krog s premerom 30-35 cm.

preboja testo z vilicami na več mestih.

lahke potresemo koruzne desko in jo ponovno naložiti na pico testo. Najbolje ga namažite z testa premažemo z olivnim oljem.

Čiščenje fige, ga razrezali na pol, nato pa vsak pol na tri dele. Nadenite pizza testo karameliziranim čebulo, sesekljan fige in kozji sir. Bodite prepričani, da enakomerno porazdelite nadev.