Okusni želirano svinjske noge in govedina

Pripravite žele vse drugače. Nekdo dodaja želatino, in ki raje brez kakršnih koli dodatkov. Za pripravo naravno in najbolj okusne želirano svinjske noge je treba uporabiti veliko mesa, skupaj z govedino. Skuhamo juho počasi in dolgo, počasen način gašenja. Ampak, da bi jasno žele mora takoj odstraniti pene in sev tekočino.

Cook domače žele lahko skoraj vsako meso, vključno s piščancem. Tukaj je, kako pripraviti okusen žele - je drugo vprašanje, potem morate delati malo, ampak za spretno roke, zato je ni težje kot normalno kuhati mesa juho.

Kako narediti pregledno želirano svinjine - receptov korak za korakom

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Sperite svinjske noge in preostanek mesa. Put v globoki lonec, pokrijemo s hladno vodo in pustimo 2 uri, da odstranimo meso iz katerekoli preostale koaguliranega krvi.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

smo nato odteče, sprati in ponovno napolni z mesnim ponev z vodo, tako da kost in meso ostala pod vodo. Postavite na štedilnik in zavremo, odstranite peno, dodamo tanko narezane čebule pol obroči, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 6-8 ur.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

ne premakne za prebavo mesa v samostojno jed in juho skozi sito in ponovno vrniti na pot. Dodajte lovorjev list in poper na grah, mleto česen in sol. Kuhamo še 5-10 minut.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Za ločiti meso od kosti in drobno rezani, dani v globoko skledo in prelijemo z vročo juho.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Počakajte naravno hlajenje in šele nato v hladilnik za dokončanje strjevanje. Lahko okrasite z olivami, čebulo in zelišča.

To je tisto, kar se pripravlja na najbolj naraven žele - domač želirano svinjsko meso, ki se običajno postrežejo na počitnicah. Več kuharji, bolj juha postane debelejša in žele. To je preprosta in očitna. Točno je enako načelo kuhano perutninskega mesa in kako kuhati in kako kuhati okusno piščanca in eliranega žolca ribe videli v naslednjih receptih.

pripravo žolca doma - praktičnih nasvetov

Žolca, aka Jelly, za ruske ljudi, je od nekdaj najljubši hladni prigrizki so praznično mizo, in v obliki dodatka k kosilo ali večerjo. Všeč mi je ta jed zaradi dejstva, da bi lahko združujejo nekaj vrst mesa, ki mu je dal poseben okus in zdrizasto doslednost, ki je narejen Posodo lahek in nežen.

žele svinjina in piščanec

Žolca recept v Rusiji je bila znana že od antičnih časov, vendar je ta jed tehnologija do danes ostaja nespremenjena. Kako narediti domač žele? Prav je, da se to vprašanje bo razkril odgovor v tem članku, kot na primer v naslednjem receptu. Za začetek, meso mora zagovarjati nekaj ur v mrzli vodi, tako da je prišel iz odvečne krvi. Ta postopek bo juha žolca bolj pregledna.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Pri izbiri govejega in svinjskega mesa, je najbolje, da uporabite golen. Svinjsko noge so skrbno pregledajo na prisotnost dlak. Če so noge preveč temne barve, ki jih dobimo z smojenje, potem bi morali biti daljši, da se v vodi, po odstranitvi vrhnjo plast nožem. Tako barva juha ni preveč temna.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Z izbiro ptico (lahko je piščanec, raca ali puran), si lahko celoten trup brez glave. Bolje bi bilo, če se bo ptica bo doma, da bo juha več maščobe in hranljiva.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Ko je meso stojijo v vodi, ga lahko varno dal medle na majhnem ognju. To je zelo pomembno, da se v skladu s tehnologijo kuhanja in ne dajejo v juho, da zavre. Za plošče difuzorja s plinom se lahko uporabi, tako da je toplota dna posode je enakomerno porazdeljena.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Če na začetku razvlaknjevanje zdi brozge motna, je mogoče odvodnjavanje in spremeniti. To bo žele pregleden in debelejši v doslednosti.

Nato morate dodati eno čebulo in korenček. V treba žarnice prekinil koren, da je. E. V spodnjem delu, in ni treba, da čisto off luščino, saj je izdal žolca rumenkasto barvo in poseben okus. In si je vsekakor treba preučiti prisotnost plesni, v najslabšem primeru lahko pokvari okus juho. Kot tudi, da je potrebno dodati česen, nekaj lovor, piment in poper (7-8 grah).

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Juha naj se kuha do točke, dokler se meso začne loči od kosti. Če se meso začne odmikati enostavno - tako juha je pripravljena.

Nadalje mora odcedimo in pustimo, da se ohladi. Medtem, meso morate skrbno izbrati vse kosti in jih narežemo na koščke. Žarnica se lahko vrže stran, vendar je že ohlajeno juho dodamo česen, poper in sol po okusu.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Jed je skoraj pripravljena! To še nalijemo juho, pridobljene v skladu z oblikami, določenimi v skladu z žele rezine mesa, in pustite, da hladi.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Da se ohrani svojo obliko žele, nekatere gospodinje dodamo, da ga želatino. Vendar pa se lahko naravna viskoznost je mogoče enostavno doseči, če bi meso bilo veliko kosti, in sicer deli želatine. Verjetno je, da je ta želeja pripravimo brez dodatka želatine.

Okusni želirano svinjske noge in govedina

Krmljenje žele na mizi v deležih, lahko vsak odsek biti opremljene z vejico zelenja ta dobava lahko jed ni le okusna, ampak tudi zelo okusna.

Novi izdelki